Il mio risotto alla zucca
Il mio risotto alla zucca è un primo piatto vegetariano tipico della stagione autunnale, comfort, …
Trippa fritta
La trippa fritta, in tutte le sue varianti legate alle tradizioni del territorio, resta la …
Mezzelune ripiene di curcuma e cicoria
Sempre alla ricerca di finger food invitanti da proporre nelle mie cene tra amici, ho …
Confettura di carote e cipolle
Idea sfiziosa per l’aperitivo autunnale? Una confettura di carote e cipolle da servire in piccoli …
Rane fritte: una ricetta croccante della tradizione
Scopri la ricetta tradizionale delle rane fritte, un piatto tipico del Nord Italia, preparato con …
Polpette di trippa, mortadella e Parmigiano
Piccole e croccanti polpette di trippa che trasformano una delle mie frattaglie preferite in gustosi …
La mia ricetta della shepherd’s pie di manzo e maiale
La shepherd’s pie è un pasticcio di macinato di carne con un ripieno morbidissimo e una crosticina …
Tortelli di zucca alla mantovana “secondo me”
Questi tortelli di zucca sono la mia personalissima interpretazione dei tortelli alla mantovana, con qualche …
Trippa al verde
Ogni regione ha la sua ricetta tradizionale per prepararla. La trippa al verde è la …
I sapori dell’autunno: la mia pizza ai funghi
Quando l’autunno è ormai inoltrato e accendere il forno è tornato ad essere un vero …
Zuppa di vongole e cicerchie
Le cicerchie sono legumi antichi, coltivati in Asia, Africa ed Europa, particolarmente ricchi di proteine. …
