VELLUTATA DI PATATE VIOLA

Reduce da un mese di vellutate, direte voi, hai ancora voglia di cucinarne?
La risposta è: sì!

Per questa semplicissima vellutata ho lessato 250g di patate viola sbucciate e le ho frullate con uno scalogno stufato con una noce di burro, allungando la vellutata con del brodo di verdura e aggiustando si sale.
Ho servito accompagnando con delle chips di patata viola, fritte in poco olio di semi.
Click.

 

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