Tacos di pesce
Deliziosi tacos di pesce racchiusi in morbide tortillas di grano, con tutto il sapore del …
Insalata di quinoa rossa, amaranto e tonno
Un’insalata di quinoa e amaranto, con dentro tutti i sapori della cucina dell’America Latina, da …
Burritos di tonno e fagioli
Una ricetta senza cottura (o quasi) per una pausa pranzo fresca e colorata, ma anche …
Ceviche di pesce bianco allo Champagne
Piatto tipico della cucina peruviana, questa ceviche di pesce bianco è la protagonista di un aperitivo …
Carne di manzo alla peruviana: la ricetta del lomo saltado
Uno dei piatti di carne più popolari della cucina peruviana, il lomo saltado è anche …
Fagioli alla messicana con carne di maiale
Serviti abitualmente come ricco contorno di portate di carne, i fagioli alla messicana sono una …
Triangolini di mais, fagioli neri alla messicana e stinco
Dovevano essere dei classici fagioli neri alla messicana, che di solito preparo con la salsiccia …
Peperoni ripieni di legumi e cereali alla messicana con pollo e mais
I peperoni ripieni sono una ricetta colorata e giocosa per tutta la famiglia, sia da …
Peperoni ripieni di riso venere alla messicana
In estate, soprattutto quando le temperature consentono ancora di accendere il forno senza rischiare l’effetto sauna, …
Tacos di mais morbidi, con pollo, cipolle, pomodorini e Asiago
Una preparazione messicana facile da realizzare e adattare a tutti i gusti. Sfilaccini di petto …
Sopa de Manì: la zuppa boliviana alle arachidi
Un piatto “povero” consumato dai campesinos delle campagne boliviane, la Sopa de Manì è in …
Salsa nachos, per un aperitivo messicano
Una salsa piccante, tipica della tradizione gastronomica messicana, da gustare su tortillas di mais croccanti …
