Pizza Margherita con farina di castagne
Dall’aspetto potrebbe sembrare una pizza integrale, si tratta invece di una deliziosa pizza Margherita con farina di castagne. Un’alternativa alla ricetta della classica pizza margherita,…
Read MoreRicette vegetariane veloci
La raccolta di tutte le ricette vegetariane dell’ennesimoblog: spunti facili e veloci per godersi il buono dei prodotti che la terra ci offre mese dopo mese, seguendo il ritmo delle stagioni.
Tante idee, adatte a tutte le occasioni: ricette vegetariane light per una pausa pranzo in leggerezza e versioni meat free di tanti piatti classici come le lasagne vegetariane.
Antipasti e finger food vegetariani
Per iniziare una cena importante o un aperitivo con gli amici con ricette veloci e sfiziose, come le mie polpette vegetariane.
Primi piatti vegetariani
Ragù vegetali, vellutate di verdura e legumi, pasta e risotti.
Secondi piatti vegetariani
Piatti gustosi per intraprendere un nuovo stile di vita o alleggerirsi dalle proteine animali di tanto in tanto, dagli sformati agli hamburger vegetariani.
Polpette di carciofi e patate
Queste polpette di carciofi vi stupiranno: pochissimi ingredienti da dispensa trasformeranno questo ortaggio invernale in un secondo piatto vegetariano goloso e irresistibile. Uova, patate,…
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Pasta al forno vegana con polpette di lenticchie
Il sugo di polpette di lenticchie nere beluga è solo uno dei protagonisti di questa pasta al forno vegana, deliziosamente condita con una besciamella…
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Crocchette di cavolfiore: nuggets vegetariani facili e veloci
Queste crocchette di cavolfiore si preparano in un attimo, con pochissimi passaggi, e si possono personalizzare con la vostra miscela di spezie preferita. Sono…
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Ramen vegetariano con Aceto Balsamico di Modena IGP
Zucca, funghi pioppini e cime di rapa: il mio ramen vegetariano è dedicato alle verdure autunnali. Tutto il sapore di questa splendida stagione in…
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Dolci frittelle di zucca al forno
Sempre in tema di polpette, oggi vi faccio assaggiare le mie frittelle di zucca al forno, leggere e dolci pepite di gusto, perfette per…
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Pizza ai funghi porcini, castagne e scamorza
Un vero proprio inno all’autunno: ecco la mia pizza ai funghi porcini, con castagne e scamorza. Una ricetta da salvare che, con qualche accorgimento,…
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Gyoza: ravioli giapponesi vegetariani
La versione meat-free dei tradizionali Gyoza. Ecco i miei ravioli giapponesi vegetariani, realizzati con ingredienti poveri, ma ricchi di gusto. Preparo i ravioli giapponesi alla…
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Polpette di funghi e patate
Una ricetta di polpette per celebrare i profumi e i sapori della stagione dell’anno che amo di più in assoluto: queste polpette di funghi…
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Casunziei alla barbabietola con mostarda di mele e formaggio di capra
Un’esplosione di colore e una perfetta armonia di sapori e consistenze a contrasto: ecco la mia versione dei Casunziei alla barbabietola. Una rivisitazione della…
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Bowl di quinoa con avocado e patate dolci
Una bowl di quinoa colorata e gustosa, perfetta come prima portata o piatto unico vegetariano. Una ricetta ricca ed equilibrata grazie alla presenza di…
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La mia pizza margherita con il fornetto
Sembra quella della pizzeria e lascia in cucina lo stesso inconfondibile profumo: è la mia pizza Margherita cotta con il fornetto. La pizza Margherita…
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