Curry giallo thailandese di gamberi
In Thailandia il curry ha tre gradi di piccantezza. Contrariamente a quanto potremmo pensare, il rosso è il più delicato, il verde il più…
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Penne al salto all’orientale, con gamberi e sapori d’autunno
Penne al salto con code di gambero, funghi pioppini, ma anche cavolini di Bruxelles e cavolo nero. Ecco i protagonisti di questa ricetta fusion….
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Shirataki di Konjac alla thailandese
Questi noodles si ispirano alla tradizione thai. Si tratta di Shirataki di Konjac, saltati al wok con salsa di curry rosso thailandese, pannocchiette, spinacini…
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Zuppa thai agropiccante all’astice con bollicine di Valdobbiadene
Partendo dalla ricetta tradizionale del Tom Yam Goong, una zuppa thai agrodolce con gamberi, ho voluto realizzare una variante con l’astice. Una versione davvero…
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Zuppa thai di zucca e latte di cocco
Per riscaldare le fredde giornate di autunno con i colori della zucca e i profumi delle spezie: ecco la mia zuppa thai di stagione….
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Curry rosso thai con gamberi e funghi
Più delicato del suo infuocatissimo fratello verde, il curry rosso thai si presta a numerose varianti. Una ricetta che ripropongo spesso a casa, giocando…
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Tom Yam Goong: zuppa agro piccante con gamberi
Il Tom Yam Goong è una delle zuppe Thai più famose. Ogni mestolo racchiude i sapori tipici della Thailandia: il peperoncino, la lemongrass e le foglie di lime. Aromi…
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Pad Ka Prao di maiale con funghi e peperoncino
Il Pad Ka Prao è un piatto tradizionale della cucina thailandese, che si può gustare come streetfood locale nei chioschi di strada, ma anche nei…
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Curry verde thai di gamberi e un calice di Bastianich Plus
Un piatto unico di ispirazione thailandese, piccante e dolce allo stesso tempo, grazie al gusto avvolgente del latte di cocco. Il curry verde thai…
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Riso rosso thai con gamberi e anacardi
Riso rosso thai: un primo piatto di ispirazione thailandese, con il gusto dolce del latte di cocco e la croccantezza degli anacardi. Sapori avvolgenti…
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Pad Thai: la mia versione del piatto nazionale thailandese
Il Pad Thai (letteralmente fritto alla Thailandese), è forse il piatto più conosciuto della cucina Thai, a base di noodles, pollo, gamberi, uova e…
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Curry verde thai di pollo
Il curry verde è un piatto unico di ispirazione thailandese, piccante e dolce allo stesso tempo, grazie al gusto avvolgente del latte di cocco….
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