Scopri la ricetta esclusiva per preparare in casa il tuo sale piccante alla Sriracha. Una guida passo passo, per aggiungere ai tuoi piatti preferiti un tocco intenso e unico.
Il sale piccante alla Sriracha è un sale aromatizzato che puoi preparare facilmente con l’aiuto del tuo forno domestico. Un condimento perfetto per aggiungere un pizzico di sapore e colore a piatti come carni, verdure grigliate, cocktail e perfino dolci, offrendo un’esperienza gastronomica unica.
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La salsa Sriracha
Questa salsa di origine thailandese è la protagonista del nostro sale piccante. Con il suo rosso vivace, è conosciuta ormai in tutto il modo per il suo equilibrio perfetto tra piccantezza, dolcezza e acidità. Deve il suo nome alla città di Si Racha, in Thailandia, dove è stata creata.
Si tratta di una salsa è realizzata con peperoncini freschi, aglio, zucchero, sale e aceto. In questo articolo ti racconto come preparare la salsa Sriracha da zero. In alternativa puoi acquistare su Amazon la mia preferita*.
Cosa ti servirà per il sale piccante alla Sriracha
- 90 g di sale marino grosso o sale kosher
- 10 ml di salsa Sriracha
Come preparare il Sriracha salt
- In una ciotola, mescola bene il sale con la salsa Sriracha fino a che non saranno completamente amalgamati.
- Stendi il mix su un foglio di carta da forno formando uno strato uniforme, aiutandoti con una spatola in silicone o con il dorso del cucchiaio.
- Lascia asciugare l’impasto in un luogo asciutto e ventilato o in forno a bassa temperatura (max 50°) con lo sportello leggermente aperto, per permettere all’umidità di evaporare.
- Una volta asciutto, rompi eventuali grumi e, se preferisci una consistenza più fine, frulla brevemente in un mixer.
- Conserva il sale piccante alla Sriracha in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
