Dolci frittelle di zucca al forno
Sempre in tema di polpette, oggi vi faccio assaggiare le mie frittelle di zucca al forno, leggere e dolci pepite di gusto, perfette per…
Read MoreRicette vegetariane veloci
La raccolta di tutte le ricette vegetariane dell’ennesimoblog: spunti facili e veloci per godersi il buono dei prodotti che la terra ci offre mese dopo mese, seguendo il ritmo delle stagioni.
Tante idee, adatte a tutte le occasioni: ricette vegetariane light per una pausa pranzo in leggerezza e versioni meat free di tanti piatti classici come le lasagne vegetariane.
Antipasti e finger food vegetariani
Per iniziare una cena importante o un aperitivo con gli amici con ricette veloci e sfiziose, come le mie polpette vegetariane.
Primi piatti vegetariani
Ragù vegetali, vellutate di verdura e legumi, pasta e risotti.
Secondi piatti vegetariani
Piatti gustosi per intraprendere un nuovo stile di vita o alleggerirsi dalle proteine animali di tanto in tanto, dagli sformati agli hamburger vegetariani.
Pizza ai funghi porcini, castagne e scamorza
Un vero proprio inno all’autunno: ecco la mia pizza ai funghi porcini, con castagne e scamorza. Una ricetta da salvare che, con qualche accorgimento,…
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Gyoza: ravioli giapponesi vegetariani
La versione meat-free dei tradizionali Gyoza. Ecco i miei ravioli giapponesi vegetariani, realizzati con ingredienti poveri, ma ricchi di gusto. Preparo i ravioli giapponesi alla…
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Polpette di funghi e patate
Una ricetta di polpette per celebrare i profumi e i sapori della stagione dell’anno che amo di più in assoluto: queste polpette di funghi…
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Casunziei alla barbabietola con mostarda di mele e formaggio di capra
Un’esplosione di colore e una perfetta armonia di sapori e consistenze a contrasto: ecco la mia versione dei Casunziei alla barbabietola. Una rivisitazione della…
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Bowl di quinoa con avocado e patate dolci
Una bowl di quinoa colorata e gustosa, perfetta come prima portata o piatto unico vegetariano. Una ricetta ricca ed equilibrata grazie alla presenza di…
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La mia pizza margherita con il fornetto
Sembra quella della pizzeria e lascia in cucina lo stesso inconfondibile profumo: è la mia pizza Margherita cotta con il fornetto. La pizza Margherita…
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Torta salata di asparagi e ricotta
Un guscio di pasta brisée fatta in casa fa da scrigno croccante a questa torta salata di asparagi e ricotta. Un inno alla primavera,…
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Contorno di agretti in padella con feta e olive
Si prepara in pochissimi passaggi e una manciata di minuti questo contorno di agretti in padella. Una ricetta facile e gustosa con olive Leccino,…
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Le schiacciatine senza lievitazione di Cristina
Queste schiacciatine senza lievitazione si preparano in un nano secondo, non serve attendere o far riposare l’impasto, si cuociono in 10 minuti e si…
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Mini cheesecake di ricotta con olive, cipolle in agrodolce e taralli
Queste mini cheesecake alla ricotta sono velocissime da realizzare, perfette per un aperitivo improvvisato o come entrée di una cena più strutturata. Si prestano…
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Polpette di pane svuota dispensa
Cosa fate con il pane raffermo e con tutte le briciole dei sacchetti di crackers, crostini e grissini? Non buttate nulla: fate le mie…
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