Polpette indiane vegetariane di lenticchie: masala vada
Per realizzare queste polpette indiane mi sono ispirata ad una profumatissima ricetta dell’india meridionale: le …
Crema mediorientale con feta e pistacchi
Una crema mediorientale rustica e saporita, con tutta la sapidità della feta, l’aroma inconfondibile dei …
Hummus di ceci e zucchine
Il mio hummus di ceci e zucchine è una variante creativa e stagionale dell’iconica ricetta …
Manakish Zaatar: focaccine mediorientali alle erbe aromatiche
Le Manakish Zaatar sono delle pizzette diffuse nella cucina mediorientale, in particolare in quella libanese …
Mutabal di zucchine: la mia versione del mutabal kousa
Il mutabal di zucchine è una salsa tradizionale, diffusa in tutto il Medio Oriente, in …
Avocado toast con asparagi e uova
Un avocado toast di stagione con asparagi, piselli e uova. Una bruschetta ricca, leggera ma …
Ceci croccanti speziati all’indiana
Questi ceci croccanti hanno tutto il profumo delle spezie indiane. Perfetti per un aperitivo sfizioso, …
Pesto di fave: la ricetta ligure
La ricetta del pesto di fave, con menta e pecorino, tipica della Liguria e in …
Polpette di riso e asparagi croccanti e veloci
Queste polpette di riso e asparagi sono la ricetta ideale per riutilizzare il risotto avanzato …
Peperoni ripieni di panzanella
Una ricetta leggera e fresca, senza cottura e con un cuore antispreco: questi peperoni ripieni …
Pakora di verdura: frittelle indiane svuotafrigo
Le pakora di verdura sono delle frittelle indiane profumatissime a base di spezie e farina …
Baci di dama salati con mostarda al peperoncino
Proprio come per la ricetta originale dolce, anche questi baci di dama salati sono irresistibili, …
