
Polpette di carciofi e patate
Queste polpette di carciofi vi stupiranno: pochissimi ingredienti da dispensa trasformeranno questo ortaggio invernale in un secondo piatto vegetariano goloso e irresistibile. Uova, patate,…
Read MoreDalle mie famose polpette agli spiendini, i finger food sono da sempre la mia passione e sono il cuore dell’Ennesimo Blog di Cucina, quella parte del ricettario dove mi sento completamente a mio agio, dove apro la mente e scateno la creatività.
In genere il finger food è studiato e progettato a tavolino, io invece spesso improvviso, apro il frigo e mi faccio trasportare dai colori, dai profumi… E da quello che c’è in scadenza (perché la cucina di tutti giorni è fatta anche di queste cose).
Li chiamano anche appetizer o amuse-bouche, per dirla alla francese. Sono piccoli assaggi, crostini e tartine, polpette e mini-spiedini, piccole porzioni da mangiare in un sol boccone, magari accompagnate da un buon calice di vino, una birra fresca o un cocktail.
Queste polpette di carciofi vi stupiranno: pochissimi ingredienti da dispensa trasformeranno questo ortaggio invernale in un secondo piatto vegetariano goloso e irresistibile. Uova, patate,…
Read MoreIspirata dalla ricetta americana del tacchino ripieno, ecco le mie crocchette di tacchino. Polpettine croccanti profumate d’autunno, da intingere in una deliziosa salsa di…
Read MoreQueste crocchette di cavolfiore si preparano in un attimo, con pochissimi passaggi, e si possono personalizzare con la vostra miscela di spezie preferita. Sono…
Read MoreUna ricetta di polpette per celebrare i profumi e i sapori della stagione dell’anno che amo di più in assoluto: queste polpette di funghi…
Read MoreUna ricetta che profuma di mare: ecco le mie polpette di sgombro. Colorate, croccanti e gustose, portano in tavola i sapori del Mediterraneo e…
Read MoreFresco e delizioso, questo sushi di salame è perfetto per un aperitivo creativo, più o meno formale, da gustare con le bacchette… o in…
Read MoreUna millefoglie salata di verdure, stesa su una delicata crema di ceci, celebra l’arrivo della bella stagione e dei sapori dell’estate. Ma con una…
Read MoreQueste schiacciatine senza lievitazione si preparano in un nano secondo, non serve attendere o far riposare l’impasto, si cuociono in 10 minuti e si…
Read MoreQueste mini cheesecake alla ricotta sono velocissime da realizzare, perfette per un aperitivo improvvisato o come entrée di una cena più strutturata. Si prestano…
Read MoreUn vero e proprio sushi da dispensa, costruito con pochi e semplici ingredienti. Questo uramaki di tonno, con tonno in scatola, riso per minestre…
Read MoreHo scoperto le chips di cavolo nero e di cavolo riccio, qualche anno fa. Da allora sono diventate le protagoniste dei miei aperitivi healty….
Read MoreSemplici e veloci da realizzare, queste chips di topinambur sono perfette per portare in tavola qualcosa di croccante e sfizioso che non siano le…
Read More