Spiedini

Credo che dopo le polpette, gli spiedini siano tra le ricette più divertenti e gustose che amo preparare.

Dalla carne al pesce, passando per gli spiedini di verdura di stagione, mi piace sperimentare abbinamenti e tecniche di cottura differenti.

I miei preferiti?

• Spiedini di pollo e prunge
• Yakitori alla griglia, la ricetta giapponese
• Stecchi di sciatt su vellutata di zucca
• Paccheri allo spiedo
• Spiedi di trota di fiume e lardo di Arnad
• Gamberi allo spiedo con chutney di mango

Potrei andare avanti all’infinito, o quasi, ma mi limiterò a lasciarvi qui sotto un piccolo elenco delle mie ricette più gustose e riuscite su questo tema.