Gli spiedini di pollo sono un secondo piatto amatissimo, facile e veloce da realizzare. Ancora più gustosi se avvolti in qualche fetta di speck.
Questi spiedini di pollo sono un modo divertente e originale per preparare il classico petto aggiungendo sapore e croccantezza con un twist di bacon.
Si possono realizzare con tantissime varianti, a partire dalla carne, che può essere sostituita facilmente con tacchino, lonza di maiale o vitello, fino alla marinatura con spezie ed erbe aromatiche sempre diverse che conferiranno agli spiedini al forno sfumature sempre nuove.
Anche l’affettato che li avvolge può cambiare, prosciutto crudo, cotto, pancetta e speck sono le mie varianti preferite. Io per questa ricetta ho scelto proprio lo speck Veroni Salumi, ottenuto da una coscia di suino completamente disossata, lievemente salata ed aromatizzata, e infine affumicata per conferire alla carne il caratteristico aroma che rievoca i boschi montani.
Questo prodotto è disponibile nell’innovativa vaschetta 100% riciclabile della linea “Gli Affettati Nature”, composta da una base di carta certificata FSC®️ e da un film di plastica trasparente. Con il 75% di plastica in meno rispetto alle tradizionali vaschette!
Post in collaborazione con Veroni Salumi
Nel calice, anzi, nel boccale
Per questa ricetta, ho scelto di abbinare la Sdora di Toladolsa, una birra Weiss nata dalla collaborazione tra Veroni Salumi e Birrificio Lambrate.
In Emilia, esiste un modo di dire dialettale che racconta l’essenza e la filosofia delle birre di Birrificio Lambrate. “Tola Dolsa” infatti significa letteralmente “prendila dolce”, con calma, godendosi la vita così come viene. E con Toladolsa possiamo “prendercela” dolce con 3 birre diverse, la Ragasola/pils, la Sdora/weiss e la Filos/ipa.
In particolare, la Sdora, in emiliano “la regina della casa e della cucina”, è una birra di frumento ad alta fermentazione, in stile Weiss di origine tedesca, chiara e rinfrescante. Ha un profumo intenso, con note fruttate e spumeggiante frizzantezza. Il suo gusto rotondo, con una velata acidità data dal frumento e un finale fresco e tendente al dolce, la rende perfetta con questo piatto leggermente piccante e affumicato,
Le trovate tutte qui, sullo shop Veroni Salumi.
