Ricette detox

Una raccolta di ricette detox per rimettersi in forma, purificarsi e stare bene con il proprio corpo.

Ecco una selezione di idee, pescate dall’archivio dell’Ennesimo Blog di Cucinaperfette per purificare l’organismo, rimettersi in forma e ritrovare leggerezza. Ricette detox, ma senza rinunciare al gusto.

Non mi piace il termine “dieta”, preferisco parlare di ricette detox, realizzate con tutti quegli alimenti che ci aiutano a depurare l’organismo da scorie e tossine, da preparare tutti i giorni oppure in modo intensivo per 2 o 3 giorni, come vero e proprio regime alimentare disintossicante.

Il primo consiglio, che sembra più banale ma è davvero prezioso, è quello di bere molta acqua, per purifucare e drenare i liquidi in eccesso.

 

ACQUA – LIMONI – BROCCOLI – CAVOLFIORI – PORRI – CARCIOFI – CAVOLI – BARBABIETOLE – AGLIO – ZENZERO – CURCUMA – AVOCADO

 

Tra i miei alimenti detox preferiti ci sono i limoni, fonte di vitamina C, che aiutano l’organismo a disintossicare e bruciare i grassi. Uso il loro succo per condire (al posto dell’aceto) e la loro polpa per aromatizzare il pesce al forno o alla griglia.

Le verdure a foglia verde aumentano i livelli di clorofilla nel tratto digestivo, aiutando l’organismo a liberarsi dalle tossine ambientali, mentre broccoli e cavolfiori sono ricchi di vitamina C e E, e devono il loro gusto forte ai composti solforizzati, come il glucosinato, che aiuta la depurazione del fegato. Il porro contiene fruttosani e glucidi rari che gli conferiscono un effetto diuretico.

Poi c’è il cavolo, con le sue proprietà antinfiammatorie e detossinanti, e il carciofo, una verdura che migliora la salute del fegato e il corretto funzionamento della colecisti (con la cinarina possiamo digerire anche i sassi). Anche la barbabietola è un’amica del fegato: le fibre contenute in questo ortaggio facilitano la produzione di enzimi antiossidanti nel fegato, aiutandoci ad eliminare la bile e altre sostanze tossiche dal nostro organismo. Stesso discorso per aglio e zenzero, fedeli alleati del fegato perché aiutano a ridurre i radicali liberi presenti nell’organismo.

Poi c’è una mia recente scoperta: la curcuma. Questa spezia indiana viene utilizzata nella medicina Ayurvedica per i disturbi epatici e digestivi e come potente antinfiammatorio. L’avocado è ricco di fibre e di sostanze detox, ideali per ripulire il corpo dagli stravizi delle feste, con un occhio al gusto!

 

Le mie proposte le trovate qui con il tag #detox. Provatele senza moderazione, si può!

A tavola in leggerezza

detox

Salmone, lime e aneto

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Baccalà con broccoli

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