Questa insalata di finocchi non è la solita insalata, ma un toccasana per la salute e un piacere per gli occhi con tutto il sapore e il colore dell’inverno. Una ricetta detox da segnare e condividere!
Chi l’ha detto che l’insalata debba essere per forza triste? Anche se i contorni sono spesso sottovalutati, in realtà sono dei preziosi alleati per la nostra alimentazione, soprattutto quelli a base di verdure ricche di vitamine, minerali e proprietà benefiche.
In questa insalata invernale super colorata, il finocchio, con le sue proprietà digestive e diuretiche, si unisce armoniosamente agli agrumi – arancia, pompelmo rosa e lime – e ai chicchi di melagrana, tutti ricchi di vitamina C, fibre e antiossidanti. Questi ingredienti lavorano insieme per rafforzare il sistema immunitario, migliorare la salute del cuore e facilitare la digestione.
A completare il quadro, il pepe di Sichuan, originario della Cina, in particolare della regione di Sichuan, da cui prende il nome. Non è un vero e proprio pepe nel senso botanico del termine, ma ha una nota piccante, leggermente balsamica che lascia una sensazione di intorpidimento nella bocca, proprio come il pepe “vero”.
Il suo caratteristico aroma agrumato, aggiunge a questa insalata non solo un tocco esotico, ma contribuisce anche con i suoi antiossidanti nella lotta contro i radicali liberi, aggiungendo gusto e salute a questa ricetta vegetariana già così ricca di benefici.
E se vuoi trasformarla in un piatto unico, prova la mia insalata di lenticchie rosse, salmone selvaggio e finocchi!
