Involtini di lonza al mirto
Dei semplici involtini di lonza di suino arricchiti dal gusto avvolgente della pancetta e dal profumo intenso del mirto. Questi involtini di lonza nascono…
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Jeyuk Bokkeum: carne di maiale saltata in salsa piccante
Il Jeyuk Bokkeum è un piatto coreano a base di carne suina a fette, marinate in una salsa di zenzero e peperoncino e saltate…
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Involtini di maiale alle prugne
Una versione velocissima e monoporzionata del tradizionale arrosto, questi involtini di maiale alle prugne vi sorprenderanno per gusto e semplicità. Per portare un piatto delle…
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Noodles di grano con maiale, funghi e zucchine croccanti
Un altro piatto di noodles di ispirazione orientale, in questo caso giapponese, con il gusto di una salsa saporita e deliziosa. Ormai li preparo…
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Spaghetti di grano saraceno con sugo di pallottine abruzzesi
Ricordano molto gli spaghetti and meatballs esportati dagli italiani negli Stati Uniti. Ma in questo caso le pallottine abruzzesi, come suggerisce il diminutivo, sono…
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Involtini vietnamiti di carta di riso con maiale e verdure
Gli involtini vietnamiti sono una ricetta che amo molto, della quale ho esplorato tantissime varianti, di carne, di pesce e verdura di stagione. Non…
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Vellutata di cavolini di Bruxelles e bacon croccante
Comfort food profumato e gustoso, questa vellutata di cavolini di Bruxelles vi farà compagnia nei mesi freddi. Torno a proporvi una vellutata di cavolini…
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I miei Gyoza: ravioli giapponesi
Adoro i ravioli giapponesi, con la loro crosticina croccante e il gusto inconfondibile del sesamo. Ne vado… Gyoza! Sono parenti (non troppo lontani) dei Jiaozi…
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La ricetta della mia Panissa vercellese
Da non confondere con la panissa ligure, che è completamente un altra ricetta, la panissa vercellese (chiamata anche paniscia in novarese) è un tipo…
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Stinco alla birra rossa artigianale
Nulla quanto lo stinco alla birra mi fa sentire il calore dell’inverno. La cottura lenta della carne sprigiona in casa un profumo unico che…
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Involtini di pollo, in padella o al forno
La ricetta facile e veloce dei miei involtini di pollo, da farcire con il vostro formaggio preferito e cuocere in forno o in padella….
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I miei Jiaozi: ravioli al vapore cinesi di carne
Tra i miei piatti orientali preferiti ci sono sicuramente i ravioli al vapore, nella loro versione cinese (Jiaozi) e in quella giapponese (Gyoza). I ravioli…
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