Medaglioni di lonza al pepe rosa, con senape di mele e salvia fritta
Un letto di senape di mele accoglie questi medaglioni di lonza al pepe rosa, con la salvia fritta che fa da croccante contrasto. Un…
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Maiale in agrodolce: la ricetta cinese con ananas e peperoni
Il maiale in agrodolce è un piatto tipico della cucina cinese. Famoso ed esportato in tutto il mondo, riesce comunque ad essere abbastanza fedele…
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Fagioli alla messicana con carne di maiale
Serviti abitualmente come ricco contorno di portate di carne, i fagioli alla messicana sono una ricetta tipica del Messico (capitan ovvio) e di tutta…
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Tsukune: polpette giapponesi allo spiedo con un vino francese
Succulente e irresistibili, grazie alla salsa tare, queste tsukune non potranno che sorprendervi. Spiedini di polpette giapponesi da servire con riso bianco e un…
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Polpette cinesi “testa di leone”
Specializzata in “polpette di tutto il mondo”, quando ho visto la ricetta di queste polpette cinesi non ho potuto resistere. Il mix di carne…
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Pad Ka Prao di maiale con funghi e peperoncino
Il Pad Ka Prao è un piatto tradizionale della cucina thailandese, che si può gustare come streetfood locale nei chioschi di strada, ma anche nei…
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Jeyuk Bokkeum: carne di maiale saltata in salsa piccante
Il Jeyuk Bokkeum è un piatto coreano a base di carne suina a fette, marinate in una salsa di zenzero e peperoncino e saltate…
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Noodles di grano con maiale, funghi e zucchine croccanti
Un altro piatto di noodles di ispirazione orientale, in questo caso giapponese, con il gusto di una salsa saporita e deliziosa. Ormai li preparo…
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Involtini vietnamiti di carta di riso con maiale e verdure
Gli involtini vietnamiti sono una ricetta che amo molto, della quale ho esplorato tantissime varianti, di carne, di pesce e verdura di stagione. Non…
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I miei Gyoza: ravioli giapponesi
Adoro i ravioli giapponesi, con la loro crosticina croccante e il gusto inconfondibile del sesamo. Ne vado… Gyoza! Sono parenti (non troppo lontani) dei Jiaozi…
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I miei Jiaozi: ravioli al vapore cinesi di carne
Tra i miei piatti orientali preferiti ci sono sicuramente i ravioli al vapore, nella loro versione cinese (Jiaozi) e in quella giapponese (Gyoza). I ravioli…
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Tagliata di lonza di maiale con le mele
Avete mai assaggiato il maiale con le mele? È un abbinamento che adoro in tutte le sue forme, dallo stinco con la mostarda di…
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