Hamburger di Chianina e salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena
Avete mai provato a realizzare a casa la vostra salsa BBQ? Per inaugurare la stagione delle grigliate ho creato questa salsa BBQ con Aceto…
Read Morecarne di manzo
Gli spaghetti con le polpette: la mia ricetta di carne
Con polpette più piccole di quelle dei cugini italoamericani, ecco la mia ricetta degli spaghetti con le polpette di carne. Una mia personale rivisitazione…
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Tartare di manzo con alici marinate e stracciatella di bufala
Alici marinate e stracciatella di latte di bufala: due ingredienti d’eccezione per una tartare di manzo fresca e gustosa. Preparo spesso la tartare di…
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Mini burger alla greca con panettoncini salati, feta e salsa tzatziki
Mi è bastato portare in tavola un vassoio di questi burger alla greca per vedere gli occhi dei miei invitati illuminarsi di curiosità. Sono…
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Carne di manzo alla peruviana: la ricetta del lomo saltado
Uno dei piatti di carne più popolari della cucina peruviana, il lomo saltado è anche la fusione perfetta tra oriente e occidente. Peperoncini peruviani…
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Spaghetti di grano saraceno con sugo di pallottine abruzzesi
Ricordano molto gli spaghetti and meatballs esportati dagli italiani negli Stati Uniti. Ma in questo caso le pallottine abruzzesi, come suggerisce il diminutivo, sono…
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Polpette di tartare di Fassona con panature croccanti
Per un aperitivo chic o per iniziare un pranzo importante: queste polpette di tartare stuzzicano occhi e appetito con tante panature diverse, dal pistacchio…
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Finger food di zucchine ripiene
L’aspetto ricorda un po’ quello degli uramaki giapponesi, in realtà questi finger food di zucchine sono italianissimi, sia nel macinato che nel condimento. Piccoli…
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