Dolce al mango alla thailandese
Questo dolce al mango è una ricetta esotica e profumatissima che si ispira ai sapori …
La cucina etnica è la mia grande passione, da sempre. La uso come passaporto per viaggiare nei luoghi che non ho ancora avuto la fortuna di visitare.
Tra tutte le destinazioni e i profumi sparsi per il mondo, la cucina etnica che preferisco è quella orientale: la cucina cinese, in particolare quella cantonese, la cucina tradizionale giapponese (quindi non solo sushi) e i piatti thailandesi. Non possono mancare Corea e Vietnam
Ho da sempre un amore particolare per la cucina indiana. A quest’ultima ho dedicato tantissime ricette che sono entrate a far parte dei miei menu settimanali, come il mio curry di Madras, provato con qualsiasi tipo di accompagnamento, dalla carne al pesce, passando per le versioni vegetariane (una vera bomba di gusto è il curry di barbabietole!).
Ma anche i sapori del Medio Oriente mi affascinano molto, dalla cucina persiana alla turca, passando per il Nord Africa con le sue note accese di cumino.
Ci sono anche piatti più vicini alla nostra cultura gastronomica, come quelli della cucina europea, con un focus a me caro sulla cucina francese e greca.
E infine le nuove scoperte della cucina etnica del Centro e Sud America, dove la cucina peruviana ha conquistato cuore e papille gustative mie e di dolce metà.
Buon viaggio!
Questo dolce al mango è una ricetta esotica e profumatissima che si ispira ai sapori …
Queste crocchette di miglio si ispirano alle Pakora indiane, frittelle impastellate nella farina di ceci …
Un’insalata di quinoa e amaranto, con dentro tutti i sapori della cucina dell’America Latina, da …
Burritos di tonno del Cantabrico con fagioli rossi e mais: una ricetta senza cottura (o …
Questo pollo stir fry è un piatto orientale realizzato al wok con una tecnica tipica …
Un hummus di fave delicatissimo preparato con questo delizioso ortaggio di stagione. E con i …
Delle frittelle indiane a base di farina di ceci esistono tantissime versioni, radunate sotto il …
Un piatto unico gustoso e comfort, questo ramen vegetariano è una ricetta semplice e versatile, …
Queste frittelle di riso Basmati hanno il profumo inconfondibile delle spezie indiane e anche il …
Un piatto semplice, nei suoi ingredienti e nella sua preparazione, per portare in tavola tutti …
Queste polpette di salmone sono una ricetta facile e veloce, da personalizzare con la tua …
Una marinatura orientale, saporita e leggermente piccante, dà un boost di sapore a questi filetti …