Pak choi in padella con funghi alla cantonese
Prova il mio contorno di pak choi in padella con funghi ostrica e shiitake, una …
La cucina etnica è la mia grande passione, da sempre. La uso come passaporto per viaggiare nei luoghi che non ho ancora avuto la fortuna di visitare.
Tra tutte le destinazioni e i profumi sparsi per il mondo, la cucina etnica che preferisco è quella orientale: la cucina cinese, in particolare quella cantonese, la cucina tradizionale giapponese (quindi non solo sushi) e i piatti thailandesi. Non possono mancare Corea e Vietnam
Ho da sempre un amore particolare per la cucina indiana. A quest’ultima ho dedicato tantissime ricette che sono entrate a far parte dei miei menu settimanali, come il mio curry di Madras, provato con qualsiasi tipo di accompagnamento, dalla carne al pesce, passando per le versioni vegetariane (una vera bomba di gusto è il curry di barbabietole!).
Ma anche i sapori del Medio Oriente mi affascinano molto, dalla cucina persiana alla turca, passando per il Nord Africa con le sue note accese di cumino.
Ci sono anche piatti più vicini alla nostra cultura gastronomica, come quelli della cucina europea, con un focus a me caro sulla cucina francese e greca.
E infine le nuove scoperte della cucina etnica del Centro e Sud America, dove la cucina peruviana ha conquistato cuore e papille gustative mie e di dolce metà.
Buon viaggio!
Prova il mio contorno di pak choi in padella con funghi ostrica e shiitake, una …
Prepara con me gli gnocchi di riso con verdure al salto, una ricetta tradizionale cinese. …
Scopri come preparare il curry di lenticchie rosse con latte di cocco, un dahl indiano …
Scopri come preparare le mie polpette di lenticchie vegan, speziate e cotte al forno. Con …
Scopri la ricetta del riso al curry, un piatto indiano aromatico e saporito, preparato con …
Prepara un chili con carne autentico ma veloce, con macinato di bovino, peperoncino e fagioli …
La Muhammara è una deliziosa salsa di origine siriana, specificamente dalla città di Aleppo. Questo …
Scopri il riso Jollof e i sapori autentici della cucina africana con questa ricetta tradizionale …
Scopri la ricetta autentica del tzatziki greco, una cremosa salsa di yogurt e cetriolo perfetta …
Scopri la ricetta tradizionale dell’Ajvar, una salsa di peperoni e melanzane tipica dei Balcani, ideale …
Questo hummus di cannellini è una variante raffinata e originale dell’iconica crema mediorientale a base …
Il tabbouleh di verdure è una deliziosa insalata originaria del Medio Oriente, nota per la …