Salmone e carciofi sono un connubio sorprendente, tanto nel sapore quanto nel colore, e rappresentano una combinazione apprezzata e versatile in tante ricette di stagione. Sia per le occasioni speciali, che nella cucina di tutti i giorni.
Il salmone, con il suo sapore ricco e leggermente oleoso, si sposa magnificamente con la fresca vivacità dei carciofi, creando un equilibrio gustativo che sa soddisfare il palato e arricchisce la tavola con piatti eleganti, stagionali e saporiti.
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Indice dei contenuti
Cestini di pasta fillo con salmone e carciofi
Un finger food di primavera ideale per aprire un pranzo di festa o un aperitivo in compagnia.
Un trionfo di stagione grazie al ripieno di carciofi alla julienne e il delicato tocco finale dei fiori eduli.
Risotto carnaroli al salmone e cuori di carciofo
L’olio piccante è il testimone di nozze di questo matrimonio perfetto, suggellato nell’abbraccio cremoso del risotto mantecato alla ricotta. Un primo piatto comfort ed elegante perfetto per un pranzo di festa.
Torta salata alla ricotta
Una torta salata ai carciofi ispirata alla classica torta “pasqualina”. Per portare in tavola il gusto intenso del salmone, in un guscio croccante di pasta sfoglia rustica. Da portare in tavola, ma non solo. Questa torta salata si presta ad essere trasportata, per un pic-nic all’aperto o come rinforzo per una grigliata in compagnia.
Pizza bianca ai carciofi e salmone
Un impasto base da decorare con carciofi spadellati aggiunti negli ultimi minuti di cottura della focaccia. Per creare un contrasto di consistenza a temperatura con il fresco salmone affumicato aggiunto a servizio.
E per rendere la tua pizza bianca ancora più golosa, puoi arricchirla con il tuo latticino preferito, come mozzarella o stracchino.
