Tagliatelle di totano su vellutata di piselli e olio al peperoncino
L’apparenza inganna. Sembrano noodles di riso e invece sono tagliatelle di totano, servite su una …
Polpo alle spezie tandoori su crema di piselli, salicornia e gocce di latte
Una crema di piselli che abbraccia sapori e consistenze differenti, in un equilibrio di profumi …
Zuppa persiana di verdure e spezie
Una base di verdure di stagione, ceci e spezie mediorientali: ecco la ricetta, semplice e …
Barchette di crema di piselli alla menta con bacon croccante e mozzarelline
Belle da vedere e deliziose da gustare, queste barchette di crema di piselli alla menta …
Fusilli di riso con aringa affumicata su vellutata di barbabietola e mandarino
Contrasti di colore e sapore per questa vellutata di barbabietola, base perfetta per una pasta …
Bucce fritte su vellutata di carote viola
Una vellutata di carote viola e patate, zenzero e cipollotto rosso, decorata con le bucce …
Crema di carciofi al miele
La crema di carciofi, vellutata e saporita, è un primo piatto ideale per i giorni …
Zuppa di vongole e cicerchie su vellutata di sedano rapa
Una ricetta elegante e di grande effetto per valorizzare le cicerchie, legumi antichi particolarmente ricchi …
Vellutata di cavolfiori con ceci croccanti e gamberi alla paprika
Un primo piatto comfort, caldo e avvolgente: una vellutata di cavolfiori perfetta per la stagione invernale …
Stanchi del solito prosciutto e melone?
Prosciutto e melone è un must dell’estate che non amo particolarmente, forse perché lo associo …
Vellutata di carote e avena
Sempre alla ricerca di nuove ricette per le mie adorate vellutate, oggi ho deciso di …
Zuppa di fagioli neri al caffè
L’aroma intenso del caffè si sposa magnificamente con la zuppa di fagioli, esaltando il gusto affumicato …
