Korma di agnello all’indiana
Un piatto della tradizione indiana, questo korma d’agnello ha il calore delle spezie Masala e …
Mini spiedini di code di gambero alle spezie
Un post veloce, come questi spiedini di code di gambero, che si preparano in un …
Riso basmati, gamberi, zenzero e zafferano mauriziano
Tra le mie ultime scoperte gastronomiche c’è il coriandolo fresco: un sapore inaspettato e nuovo, che ho …
MINI WRAP DI MAIALE SPEZIATO
Anche questa settimana sono sempre di corsa, complice il weekend lungo che ci attende ma …
Gratin di cavolini di Bruxelles speziati
Un contorno ricco di sapore con un tocco speziato: un modo nuovo per gustare i …
Sedanini di riso con verdure saltate e salsa Worchester
Un’altra ricetta di ispirazione nipponica per questi sedanini di riso, saltati al wok con verdure …
CURRY DE POULET
A maggio ho avuto il piacere di partecipare ad un odorosissimo corso di cucina mauriziana. …
Snack di sesamo, miele e peperoni canditi al curry
Non sono una fan della colazione, e la merenda, ahimè, è spesso una barretta ai …
Salmone, lime e aneto
Questo salmone all’aneto è una ricetta veloce e semplice, con il sapore intenso del pesce …
GATEAUX PIMENT
Questa ricetta arriva direttamente dal corso di cucina mauriziana seguito un paio di settimane fa, …
Spalla di agnello tandoori al forno con yogurt e spezie
La mia ricetta collaudata per un agnello tandoori da leccarsi le dita, con una marinatura …
PROFUMO DI MAURITIUS
Io vivo annusando l’aria. L’olfatto è in pratica la mia seconda vista. Non è un …
