Sedanini di riso con verdure saltate e salsa Worchester

Un’altra ricetta di ispirazione nipponica per questi sedanini di riso, saltati al wok con verdure di stagione, salsa di soia e sesamo.

Che se non fosse per la salsa di soia sarebbe un’altra ricetta gluten free.
Tranquilli, non sono diventata improvvisamente intollerante, ma qualche settimana fa ho ospitato una cara amica celiaca e mi sono, come dire, “sensibilizzata” alla sua causa, cimentandomi con difficoltà nel primo menù consapevolmente sglutinato della mia vita.

Poi ho iniziato una collaborazione con Riso di Pasta Viazzo che ha un’ottima tenuta in cottura (soprattutto nel formato sedanini di riso), perfetta per le mie paste al salto, veloci e orientaleggianti.

post realizzato in collaborazione con Viazzo
Un'altra ricetta di ispirazione nipponica per questi sedanini di riso, saltati al wok con verdure di stagione, salsa di soia e sesamo.

Ho soffritto in padella con poco olio evo 1/2 gambo di porro tagliato a rondelle, un pizzico di sale e una grattata di pepe creolo, ho aggiunto 1 zucchina piccola tagliata a bastoncini e, dopo qualche minuto, 1 peperone rosso a listarelle, qualche strisciolina della parte verde del porro e 1 carota tagliata alla julienne. Ho fatto cuocere per circa 7 minuti aiutandomi con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta, 200g di sedanini Riso di Pasta Viazzo.

Ho scolato i sedanini di riso e l’ho unita alle verdure, aggiungendo 3 cucchiai di semi di sesamo tostati e 4 cucchiai di salsa worcester. Ho saltato in padella qualche minuto e servito con la salsa di soia a parte.

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Un'altra ricetta di ispirazione nipponica per questi sedanini di riso, saltati al wok con verdure di stagione, salsa di soia e sesamo.

Un'altra ricetta di ispirazione nipponica per questi sedanini di riso, saltati al wok con verdure di stagione, salsa di soia e sesamo.

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