Vellutata di finocchio con mazzancolle
Una freschissima vellutata di finocchio, da gustare con teneri gamberi scottati in padella, finocchietto e …
Riso venere con gamberi, salicornia e vellutata di basilico
Un primo piatto scenografico, a base di salicornia, il famoso asparago di mare. Protagonista di …
Fiori di risotto al Parmigiano Reggiano e olive nere
Una ricetta di recupero che trasforma gli avanzi di un pranzo in uno stuzzicante aperitivo: …
Cheesecake in bicchiere, con asparagi, ricotta e crunchy rice al pepe rosa
Questa cheesecake in bicchiere ha una base croccante di crackers sbriciolati e il contrasto tra …
Risotto al curry con agretti e nocciole
Poteva essere all’apparenza un risotto allo zafferano, e invece è un risotto al curry. Un …
Torta putta: la torta di riso pasquale
La torta putta è una torta di riso preparata in genere in occasione delle feste …
Risotto ai carciofi e salmone con olio piccante
L’olio piccante è il testimone di nozze di questi due ingredienti che sembrano fatti l’uno …
La ricetta della mia Panissa vercellese
Da non confondere con la panissa ligure, che è completamente un altra ricetta, la panissa …
Il mio risotto alla zucca
Il mio risotto alla zucca è un primo piatto vegetariano tipico della stagione autunnale, comfort, …
Tris di Cinzia
Tre risotti, tre ricette di Cinzia, del blog “Il ricettario di Cinzia”. Tutti a base …
Risotto con il pesce persico
Il risotto con il pesce persico è una ricetta tradizionale delle zone di Como e …
