Barchette di crema di piselli alla menta con bacon croccante e mozzarelline
Belle da vedere e deliziose da gustare, queste barchette di crema di piselli alla menta sono un vero divertissement, per la bocca e per…
Read MoreMelandri
Falafel di fave
I falafel (o felafel) sono polpette speziate e fritte di origine mediorientale. Il termine è formato da tre parole di derivazione copta, letteralmente “con tanti…
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Torta d’orzo al cioccolato, caffè e arancia
Un dolce gustoso e nutriente, ideale per una robusta colazione: questa torta d’orzo è perfetta per iniziare la giornata con un sorriso. Ho già…
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Polpette di soia gialla all’orientale
Una versione vegetariana delle tradizionali asian meatballs, generalmente preparate con un macinato di manzo e suino. Queste polpette di soia sono una gustosa variante…
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Insalata invernale di lenticchie rosse, finocchio e salmone
Un’insalata invernale davvero speciale, con un gusto quasi nordico. Le lenticchie rosse sono la base calda per finocchi a lamelle e bocconcini di salmone…
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Timballo di cereali con filetti di pesce, olive, cucunci e pomodori secchi
Un timballo di cereali (sorgo, avena, miglio e grano saraceno) saltati in padella con un contorno mediterraneo di pomodori, olive taggiasche e origano. Un primo piatto…
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Vellutata di cavolfiori con ceci croccanti e gamberi alla paprika
Un primo piatto comfort, caldo e avvolgente: una vellutata di cavolfiori perfetta per la stagione invernale con il suo gusto intenso e dolce. Una ricetta ricca…
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Peperoni ripieni di legumi e cereali alla messicana con pollo e mais
I peperoni ripieni sono una ricetta colorata e giocosa per tutta la famiglia, sia da gustare che da preparare insieme. Un piatto di ispirazione…
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Insalata di farro con salmone, feta e avocado
Feta, salmone e avocado sono una combinazione irresistibile, dove il sapido, il cremoso e dolce si incontrano. E quale luogo di incontro migliore del…
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Hummus di fagioli azuki verdi
L’hummus è una crema a base di ceci, tipica della cucina mediorientale, servita come antipasto e accompagnata da pane azzimo. In genere si prepara…
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Ricettario “i decorticati Melandri”: l’essenza del benessere
“I decorticati Melandri” sono una gamma completa di legumi, cereali e mix decorticati biologici. Si tratta di legumi e i cereali interi ai quali viene rimosso per…
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Kofta di lenticchie e barbabietola con semi di canapa
Le kofta sono polpette mediorientali, allungate e servite allo spiedo, generalmente a base di carne (agnello o manzo, vitello o suino), cotte alla griglia e profumate di…
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