Vellutata di fagioli piattelle e rape con petali di polpo al rosmarino
Un piatto di grande effetto che esalta il sapore delle rape, la texture delicata dei fagioli piattelle, il sapore intenso del polpo e la…
Read MoreMelandri
Falafel di ceci neri
I falafel (o felafel) sono delle polpettine fritte di origine araba, generalmente realizzati con fave, aglio e cipolla tritati. Ho voluto provare una versione…
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Vellutata di zucca con ceci neri croccanti
Ogni anno aspetto l’arrivo dell’autunno con ansia, per poter gustare la frutta e verdura di stagione. In particolare amo molto la zucca: al forno, fritta,…
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Avenotto di gamberi
Perché con il riso si fa il risotto, con il grano il granotto, con l’orzo l’orzotto e con l’avena? Con l’avena si fa l’avenotto. Dopo…
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Insalata di soia e gamberi
Con i gamberi protagonisti, questa nsalata di soia è un pasto completo, ideale per una pausa pranzo leggera o, servita in piccole ciotoline, come…
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Vellutata di porri e avena
Una vellutata di porri cremosa e gustosa, arricchita dai chicchi d’avena e dal gusto avvolgente delle patate. Voglia di coccole? Questa vellutata fa al…
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Zuppa di farro ai calamari
Una zuppa di farro ai calamari, perfetta per la stagione estiva e con tutto il sapore del mare. Super veloce e semplice da realizzare,…
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