Polpette di tartare di Fassona con panature croccanti
Queste polpette di tartare sono perfette per un aperitivo chic o per iniziare un pranzo …
Nasello in crosta di pistacchi
Deliziosi finger food di pesce in una croccante crosta di pistacchi, delicatamente profumati di arancia …
GATEAUX PIMENT
Questa ricetta arriva direttamente dal corso di cucina mauriziana seguito un paio di settimane fa, …
Spalla di agnello tandoori al forno con yogurt e spezie
La mia ricetta collaudata per un agnello tandoori da leccarsi le dita, con una marinatura …
Coniglio in Civet, ricetta tradizionale piemontese
La ricetta tradizionale del coniglio in Civet, una preparazione della cultura gastronomica piemontese, che per …
SFORMATINI DI RICOTTA ASPARAGI E PATATE VIOLA
E rieccomi con le patate viola, così vi faccio venir voglia di cucinarle e vi …
Agnello glassato al miele di timo
Una marinatura speciale e profumata per questo agnello glassato, con tutta la lucentezza del miele, …
Baccalà con broccoli
Un’insalata tiepida di baccalà con broccoli al vapore conditi con una salsa all’aglio leggermente piccante. …
Insalata di soia e gamberi
Con i gamberi protagonisti, questa nsalata di soia è un pasto completo, ideale per una …
Maxi quiche di zucca
A volte alcune ricette nascono per recuperare errori di valutazione: é il caso di questa …
La mia versione della carbonade di tacchino: cucinare con la birra
Una versione rivisitata della classica ricetta fiamminga. Più veloce da realizzare rispetto all’originale a base …
Stinco alla birra rossa artigianale
Nulla quanto lo stinco alla birra mi fa sentire il calore dell’inverno. La cottura lenta …
