Zuppa di legumi
Una piccola zuppa di legumi, da gustare calda o tiepida, come accompagnamento a verdure saltate e servita con fette di pane al farro tostato. No, non sono impazzita,…
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Capunet: involtini di verza alla piemontese
I capunet (o capunit, come li chiama “dolce metà”), sono un piatto classico della cucina piemontese. Una ricetta della cucina #nospreco di una volta,…
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Oggi esco con le mie tortine di pasta brisée
Pranzo nel prato del parco davanti a casa mia e mi porto due piccole tortine salate, realizzate con la pasta brisée fatta in casa….
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Red hot marmalade: confettura di peperoni
Una confettura di peperoni, rossi e piccanti, perfetta da abbinare con i formaggi o da spalmare su crostini di pane. Voglia di rosso, di…
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Fusilli colorati con fagiolini e primosale
Pranzo in ufficio? Fusilli colorati, sani e gustosi. Perfetti per una pausa veloce. Con il sapore intenso del radicchio e del primosale, e il gusto deciso…
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La ricetta della vellutata di finocchi al microonde
Una ricetta velocissima: questa vellutata di finocchi si prepara al microonde in pochissimi minuti. Ed è anche sana, grazie al finocchio, ricco di minerali…
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Granotto cozze e spinaci
Perché se con il riso ci fai il risotto e con l’orzo l’orzotto… Con il grano ci faccio il granotto. Scusate, è l’euforia per…
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Risotto con il pesce persico
Il risotto con il pesce persico è una ricetta tradizionale delle zone di Como e Lecco. Un piatto unico semplice e gustoso, con tutti…
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Vellutata di carote e bucce fritte: la ricetta antispreco
Pochissimi ingredienti da sfruttare interamente: ecco la mia vellutata di carote. Una ricetta antispreco che unisce la morbidezza della crema di verdure alla croccantezza…
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