La ricetta della mia Panissa vercellese
Da non confondere con la panissa ligure, che è completamente un altra ricetta, la panissa …
PIZZA DI COUS COUS
Per la serie, come ti italianizzo un cibo multietnico. Semplice: ti faccio una pizza. Per …
La mia ricetta della shepherd’s pie di manzo e maiale
La shepherd’s pie è un pasticcio di macinato di carne con un ripieno morbidissimo e una crosticina …
I sapori dell’autunno: la mia pizza ai funghi
Quando l’autunno è ormai inoltrato e accendere il forno è tornato ad essere un vero …
Zuppa di vongole e cicerchie
Le cicerchie sono legumi antichi, coltivati in Asia, Africa ed Europa, particolarmente ricchi di proteine. …
Acquacotta ai funghi
L’acquacotta ai funghi è una ricetta facile da realizzare e ricca di sapori (e pensare …
Trippa alla Montalcinese
Ogni regione ha il suo modo particolare di preparare la trippa. In umido, con pomodoro, …
Melanzane ripiene di carne
La mia personalissima ricetta delle melanzane ripiene di carne, servite con un velo di salsa …
Pizza greca con feta, olive nere e cipolla rossa
Una base bianca per ospitare i sapori del Mediterraneo: questa pizza greca ci fa navigare …
La ricetta della mia zuppa di funghi
Una calda zuppa di funghi, patate e pancetta, per festeggiare l’arrivo dell’autunno e coccolarsi nelle prime …
Tartare di carne, stracchino alla senape e uovo di quaglia
Battuta al coltello e insaporita con olio e pepe affumicato, questa tartare di carne si …
Insalata tirolese con speck e ravanelli
Reduce dalle mie scorribande altoatesine, oggi ho deciso di pranzare con questa insalata tirolese, usando …
