Filetti di salmone al Whisky con marinatura orientale
Una marinatura tipica della cucina giapponese ma con una marcia in più. Piccoli filetti di salmone al Whisky, maturato in botti di Bourbon e di Sherry,…
Read MoreFusion
Polpette di soia gialla all’orientale
Una versione vegetariana delle tradizionali asian meatballs, generalmente preparate con un macinato di manzo e suino. Queste polpette di soia sono una gustosa variante…
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Kofta di lenticchie e barbabietola con semi di canapa
Le kofta sono polpette mediorientali, allungate e servite allo spiedo, generalmente a base di carne (agnello o manzo, vitello o suino), cotte alla griglia e profumate di…
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Spiedini di branzino e pasta di riso al limone con briciole di alga nori
Un primo piatto dai sapori mediterranei si trasforma in un aperitivo di ispirazione orientale. Sono spiedini di branzino e pasta di riso, un omaggio agli…
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Tranci di tonno marinato al profumo di fichi d’india e zenzero
Il tonno marinato è una ricetta che mi salva in tante occasioni. Semplice da realizzare, questa ricetta di ispirazione asiatica, si presta a molte…
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Trota salmonata con marinatura di miele e salsa Sriracha
La salsa sriracha (ศรีราชา) è un condimento thailandese, un chili ottenuto miscelando peperoncini rossi piccanti, aglio, zucchero, aceto di riso e sale. Perfetta in abbinamento…
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Uramaki di trota salmonata e avocado
Gustosi rotolini uramaki di trota salmonata, con avocado, erba cipollina e una croccante panatura di semi di sesamo, bianchi e neri, papavero e semi…
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Mini crocchette indiane di pesce su tarallini di grano duro
Un altro aperitivo fusion, con il tocco etnico delle crocchette indiane di pesce e la fragranza dei tarallini di grano duro Senatore Cappelli Si…
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Sedanini di riso con verdure saltate e salsa Worchester
Un’altra ricetta di ispirazione nipponica per questi sedanini di riso, saltati al wok con verdure di stagione, salsa di soia e sesamo. Che se…
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