Zuppa thai agropiccante all’astice con bollicine di Valdobbiadene
Partendo dalla ricetta tradizionale del Tom Yam Goong, una zuppa thai agrodolce con gamberi, ho …
Nel mio cuore, ma soprattutto nella mia dispensa! Tante sono infatti le spezie, le salse e gli ingredienti etnici che colleziono per realizzare tutte le mie ricette di cucina orientale.
Per viaggiare con il naso e il palato.
Troverete tantissime ricette della cucina cinese, in particolare quella cantonese, di cui amo moltissimo le tecniche di cottura e la capacità di affiancare consistenze differenti con un occhio sempre all’aspetto estetico e cromatico.
C’è anche uno spazio dedicato alla cucina tradizionale giapponese , la cucina di casa e di tutti i giorni, quindi non solo sushi e pesce crudo!
Una sezione importate è quella dedicata ai piatti thailandesi, una destinazione che prima o poi finirà sul mio passaporto.
Le ricette coreane sono ancora poche rispetto a quanto vorrei, ma sono affascinata dall’arte della fermentazione e presto ne vedrete delle belle!
La cucina Vietnamita è una new entry, mi ci sono appassionata grazie agli involtini di carta di riso, che amo farcire di qualsiasi cosa e che accompagno con salsa hoisin o teriyaki.
Per la cucina indiana invece ho riservato uno spazio speciale, se volete dargli un’occhiata, la trovate qui.
Partendo dalla ricetta tradizionale del Tom Yam Goong, una zuppa thai agrodolce con gamberi, ho …
La mia zuppa thai di stagione è perfetta per riscaldare le fredde giornate di autunno …
Gli involtini alla vietnamita sono una ricetta che mi piace preparare tutto l’anno. Varianti sempre …
Il termine yakitori significa “volatile alla griglia”, ed è proprio la griglia che conferisce a …
Il salmone in salsa teriyaki è super veloce, facile da realizzare e si abbina a …
Questa insalata di quinoa è perfetta se cerchi un pranzo leggero e sano. Saltata in …
Il Japchae o Chapch’ae, é un piatto della cucina di casa coreana. Si tratta di …
Più delicato del suo infuocatissimo fratello verde, il curry rosso thai si presta a numerose …
Il Tteokguk, piatto tradizionale coreano cucinato per celebrare il capodanno, Ogni ciotola di Tteokguk è composta …
La cottura al salto, o stir fry, è alla base di tantissime ricette della cucina orientale. …
Il maiale in agrodolce è un piatto tipico della cucina cinese. Famoso ed esportato in …
Piccoli hosomaki con salmone e avocado resi speciali da una forma inconfondibile. Perfetti per una …