Noodles alla cantonese con manzo brasato e verdure di stagione
Cuoce 3 ore a fuoco basso il manzo di questi noodles alla cantonese. Sobbolle lentamente, …
Nel mio cuore, ma soprattutto nella mia dispensa! Tante sono infatti le spezie, le salse e gli ingredienti etnici che colleziono per realizzare tutte le mie ricette di cucina orientale.
Per viaggiare con il naso e il palato.
Troverete tantissime ricette della cucina cinese, in particolare quella cantonese, di cui amo moltissimo le tecniche di cottura e la capacità di affiancare consistenze differenti con un occhio sempre all’aspetto estetico e cromatico.
C’è anche uno spazio dedicato alla cucina tradizionale giapponese , la cucina di casa e di tutti i giorni, quindi non solo sushi e pesce crudo!
Una sezione importate è quella dedicata ai piatti thailandesi, una destinazione che prima o poi finirà sul mio passaporto.
Le ricette coreane sono ancora poche rispetto a quanto vorrei, ma sono affascinata dall’arte della fermentazione e presto ne vedrete delle belle!
La cucina Vietnamita è una new entry, mi ci sono appassionata grazie agli involtini di carta di riso, che amo farcire di qualsiasi cosa e che accompagno con salsa hoisin o teriyaki.
Per la cucina indiana invece ho riservato uno spazio speciale, se volete dargli un’occhiata, la trovate qui.
Cuoce 3 ore a fuoco basso il manzo di questi noodles alla cantonese. Sobbolle lentamente, …
Succulente e irresistibili, grazie alla salsa tare, queste tsukune non potranno che sorprendervi. Spiedini di …
Un piatto di noodles fumanti, con dentro tutti i sapori dell’autunno: cavolini di Bruxelles, cavolo …
Una variante cinese per preparare delle deliziose melanzane perline al wok, con una piccante e …
Specializzata in “polpette di tutto il mondo”, quando ho visto la ricetta di queste polpette …
Il Pad Ka Prao è un piatto tradizionale della cucina thailandese, che si può gustare …
Il Kung Pao è un secondo di pollo in salsa piccante con arachidi e cipollotti, in …
Il curry verde thai è un piatto unico di ispirazione thailandese, piccante e dolce allo …
Uno dei comfort food preferiti del mio autunno: la zuppa di miso di riso, da arricchire …
Dadini di tofu marinato nella salsa sriracha, con miele, zenzero e aceto di riso. Una delizia …
Riso rosso thai: un primo piatto di ispirazione thailandese, con il gusto dolce del latte …
Gli involtini alla vietnamita sono una ricetta che ripropongo spesso, oggi nella variante ai gamberi con …