Zuki maki: zucchine ripiene fingerfood

Nome jappo che di maki ha solo la forma (non è la prima volta che uso il sushi per dire bugie).

Una ricetta super veloce che può essere preparata in modo tradizionale o interamente in microonde, per i momenti di gola impaziente!
Ho preso due zucchine lavate, le ho tagliate in 10 cilindri (alti 3 o 4 cm circa) e li ho fatti girare al microonde, 900w, per 3 minuti. Nel frattempo ho lavorato in un recipiente: un etto di carne trita (io l’ho usata di maiale, per un gusto più “porcello”), mezza cipolla rossa tritata, un filo invisibile di olio extra virgo, un cucchiaio di pecorino grattugiato, un cucchiaino di paprika dolce e una punta di peperoncino macinato. Ho tolto le zucchine dal microonde e le ho scavate con un coltellino in modo da lasciare solo la buccia e mezzo cm di polpa (scaldarle un po’ aiuta molto l’operazione, ma siate delicate!). Ho riempito i cilindri premendo bene e ho ripassato in forno microonde per 7 minuti (ne bastano 5 se usate la macinata di manzo).
Una spolverata di paprika e…
Click.
zuki maki

17 Comments

  • Letiziando ha detto:

    Click! Copiata al volo la ricetta 🙂

    Un bacione

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana ha detto:

    Carini e sfiziosi, brava!

  • Per incanto o per delizia ha detto:

    Ma che idea fantastica, ottima anche per fare un po’ di scena con gli ospiti 🙂 Brava! Elisa

    • Nus ha detto:

      Scena e sostanza, provali che ci fai di sicuro un figurone (e ci metterai pochissimo, sono molto veloci!)!

  • 'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto:

    ottima idea, complimenti davvero! golosità leggera e naturale 🙂

  • Zonzo Lando ha detto:

    Troppo buona questa ricetta e si presta bene sia come antipasto che come stuzzichino. Bravissima!

  • Laura ha detto:

    Da provare assolutamente! Brava…

  • Francy ha detto:

    Sfiziosissima ricetta, perfetta per uno spuntino di mezzanotte! in bocca al lupo per i contests!

  • Tiziana ha detto:

    magnifici questi bicchierini di zucchina, super veloci e sfiziosi!!! che brava, sempre idee carine tu!!!!

  • *VaNe* ha detto:

    Ciao!!!
    Grazie per aver partecipato al contest mio e di Vale!!!
    Buonissimi e bellissimi questi cilindretti!!!
    Poi super veloci! Io ho il microonde ma lo sfrutto pochissimo -_-‘
    Vado subito ad inserire la ricetta e ti aspettiamo con delle altre!!!
    Un bacione!
    ps carinissimo il tuo blog!!! ^_^

  • Cristina Lionetti ha detto:

    Ciao,
    grazie mille per la tua ricetta, l’ho inserita nel post!
    Buon pomerigggio!

  • lela ha detto:

    ciao si possono preparare prima e congelare?
    vorrei farle per un rinfresco per un battesimo,.

    Grazie

    • Anna Fracassi - Nus ha detto:

      Ciao, sì, puoi prepararle e congelarle, ma ti consiglio di seguire qualche accorgimento: 1. parti da una carne fresca (e non precedentemente surgelata o congelata), 2. congela i maki da freddi, 3. una volta scongelati, dagli comunque una scaldata (ad esempio grill) prima di servirli per asciugare l’acqua che le zucchine potrebbero trattenere durante il raffreddamento. In generale ti consiglio di fare una prova con una zucchina per vedere se il risultato è quello che avevi in mente! 🙂

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