Molee di pesce: curry di merluzzo all’indiana
Una ricetta indiana a base di pesce bianco: questo curry di merluzzo è morbido e …
Polpo alla piastra su crema di piselli
Tentacoli di polpo alla piastra, speziati e croccanti, adagiati su una crema di piselli, per …
Costine di cinghiale al forno in salsa BBQ al caffè
Queste costine di cinghiale sono perfette per una cena conviviale e si prestano sia alla …
Pad Ka Prao di maiale con funghi e peperoncino
Il Pad Ka Prao è un piatto tradizionale della cucina thailandese, che si può gustare …
Filetti di salmone al Whisky con marinatura orientale
Una marinatura tipica della cucina giapponese ma con una marcia in più. Piccoli filetti di salmone …
Falafel di fave
I falafel (o felafel) sono polpette speziate e fritte di origine mediorientale a base di …
Tajine di agnello e un rosso sardo
Una tajine di agnello, lasciato sobbollire per più di un’ora tra gli aromi caldi della …
Spiedini di trota di fiume con lardo di Arnad e chutney di sedano rapa alla senape
La cottura al forno di questi spiedini di trota, avvolti in sottili fette di lardo, …
Tartare di fassona con stracciatella di latte e acciughe del Cantabrico
Non una semplice tartare di Fassona, ma un piatto fresco e gustoso, dove le materie …
Petto d’anatra al vermouth rosso con cipolle caramellate, cavolo nero croccante e more
Questa tagliata di petto d’anatra poggia su una riduzione di Vermouth rosso, con la nota …
Kung Pao di pollo
Il Kung Pao è un secondo di pollo in salsa piccante con arachidi e cipollotti, in …
Polpette di soia gialla all’orientale
Una versione vegetariana delle tradizionali asian meatballs, generalmente preparate con un macinato di manzo e …
