Baccalà con broccoli
Un’insalata tiepida di baccalà con broccoli al vapore conditi con una salsa all’aglio leggermente piccante. …
Una shepherd’s pie vegetariana
Una Shepherd’s pie in versione vegetariana dove, al macinato di agnello, si sostituisce un ricco …
Il mio risotto alla zucca
Il mio risotto alla zucca è un primo piatto vegetariano tipico della stagione autunnale, comfort, …
Trippa fritta
La trippa fritta, in tutte le sue varianti legate alle tradizioni del territorio, resta la …
La mia ricetta della shepherd’s pie di manzo e maiale
La shepherd’s pie è un pasticcio di macinato di carne con un ripieno morbidissimo e una crosticina …
Tortelli di zucca alla mantovana “secondo me”
Questi tortelli di zucca sono la mia personalissima interpretazione dei tortelli alla mantovana, con qualche …
Sformato di funghi e patate
Questo sformato di funghi e patate è una vera e propria ricetta salva cena, un …
I miei Jiaozi: ravioli al vapore cinesi di carne
Tra i miei piatti orientali preferiti ci sono sicuramente i ravioli al vapore, nella loro …
Zuppa di legumi veloce, pronta in 20 minuti
Una zuppa di legumi calda e confortevole, veloce da preparare, da gustare in accompagnamento a pane …
Capunet: involtini di verza alla piemontese
I capunet (chiamati anche caponet o capunit), sono un secondo piatto della cucina piemontese. Si …
Pasta al pesto di fagiolini e mandorle
Fagiolini, basilico, mandorle e aglio: ecco i semplici ingredienti del mio pesto di fagiolini. Un’esplosione …
Millefoglie di salmone e patate
Questa millefoglie di salmone e patate è una ricetta veloce, nonostante l’aspetto elaborato. Un antipasto di …
