I curry indiani, non l’ho mai nascosto, sono tra le mie ricette etniche preferite. Caldi, comfort e profumatissimi, sono in grado di trasformare la mia giornata e aggiungere gusto e colore ad ogni cena in famiglia o con gli amici.
I curry indiani sono anche un piatto versatile e furbo, quasi “svuota frigo” direi. Possono essere realizzati con tantissimi ingredienti protagonisti, di carne, di pesce ma anche con verdure stagionali, legumi e ortaggi in generale.
Quello che non può mancare, è la base speziata, via via diversa a seconda delle diverse versioni. Dal più tradizionale e “morbido” curry inglese, ai Masala più intensi e particolari, come il curry di Madras o il Panch Phoron.
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Ecco la mia selezione di curry indiani
![curry di ceci all'indiana](https://www.lennesimoblogdicucina.com/wp-content/uploads/2022/02/curry-di-ceci-4-1050x1313.jpg)
Curry di ceci
Un autentico comfort food da preparare in pochi minuti, è una ricetta facile e appagante adatta a chi vuole dedicarsi un piatto gustoso ma 100% vegetale.
Butter chicken alla zucca
Tra i curry indiani esiste una variante cremosissima e super burrosa a base di pollo. In questa mia versione del butter chicken ho sostituito il tradizionale pomodoro con la zucca.
![Curry di pollo alla zucca all'indiana](https://www.lennesimoblogdicucina.com/wp-content/uploads/2024/02/curry-di-pollo-alla-zucca-1050x1313.jpg)
![Curry di barbabietole al cumino: la ricetta indiana](https://www.lennesimoblogdicucina.com/wp-content/uploads/2020/02/curry-di-barbabietole-1050x1313.jpg)
Curry di barbabietola al cumino
Un boost di colore e sapore per questo curry vegetale, davvero gustoso e originale, con una parte masticabile a base di cocco essiccato che ti lascerà senza parole.