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Patate, brodo e spezie: la lista ingredienti di questo aloo curry è breve, ma ti assicuro che il suo profumo e il suo sapore saranno ricchissimi di sfumature gustose.
Esistono tantissime versioni di Aloo Curry, ma quella che voglio condividere con te è la mia preferita.
“Aloo” in indiano significa proprio “patata”, la protagonista indiscussa di questa ricetta profumata e semplicissima da realizzare. Un piatto povero, ma ricco di gusto.
Ho utilizzato, as usual, la mia miscela di spezie curry più amata: il curry di Madras*. Ma tu potrai scegliere il tuo mix preferito o optare per un curry in polvere classico, più facile da trovare in commercio (chiamato anche curry inglese).

VUOI ASSAGGIARE ALTRI CURRY VEGETARIANI?
Prova il mio curry di ceci, la vellutata di patate all’indiana e le patate al curry con pomodoro e ceci. O ancora il curry di barbabietola, delicatamente profumato al cumino, o il curry di funghi.
Fantastico piatto, semplice ma saporitissimo. Lo adoro e te lo copio subito!
Mi fa molto piacere, poi raccontami cosa ne pensi!