Quando fa caldo si fa sempre fatica ad accendere i fornelli, figuriamoci il forno. Si ripiega spesso su ricette senza cottura piuttosto semplici, come l’insalata di riso o di pasta, ma che però a volte mancano di gusto e creatività.
Qualche esempio? Tartare di carne in tante versioni (hai mai provato le mie polpette di tartare?), ma anche gazpachos e smoothies.
Tante sono le ricette di pesce, come la ceviche alla peruviana, le mie irresistibili roselline di salmone, pesce spada o baccalà e i Poke di tonno.
Imperdibili i miei involtini alla vietnamita di gamberi (ma dovrete fare lo sforzo di saltarli in padella qualche minuto) o gli involtini in carta di riso vegetariani che potrete variare con la vostra verdura fresca di stagione preferita.
Non mancano ricette senza cottura più classiche, come le insalate sfiziose e tanti dolci al cucchiaio.
Un aperitivo fresco a base di panzanella, adatto a queste giornate ancora tiepide, veloce e …
Queste polpette di tartare sono perfette per un aperitivo chic o per iniziare un pranzo …
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