Mousse di salmone e paprika
Per la serie: oggi voglio vedere rosa. Avevo voglia di una mousse di salmone per accompagnare crostini e grissini e, perché no, anche il mio…
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Tris di polpette di mare
Polpette, o, come le chiama la mia dolce metà, PALLINE, di pesce però. E come spesso accade nelle mie ricette c’è un trittico di…
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Flan di asparagi avvolto da un filetto di sogliola
Sono diventata flan dipendente. Dicono che ammetterlo sia il primo passo verso la guarigione. Questa volta è un flan di asparagi avvolto da un filetto di…
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Salmone nanbanzuke con broccoli al vapore
Il salmone nanbanzuke è un piatto della cucina tradizionale giapponese, quella di tutti i giorni, fatta di ingredienti semplici e sapori autentici. È una…
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Granotto cozze e spinaci
Perché se con il riso ci fai il risotto e con l’orzo l’orzotto… Con il grano ci faccio il granotto. Scusate, è l’euforia per…
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CODE INNAMORATE
Oggi il mio famelico principe lavora (se presenziare ad una fiera a Cernobbio affacciati sul lago di Como lo chiamiamo lavorare…) così ho pensato…
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CROSTINI LACUSTRI
Vi ho lasciate ieri, nella mia cucina, con dei filetti di persico bolliti, avanzati dalla preparazione di un risotto. Ora vi racconto come li…
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RISOTTO AL PERSICO
Perché, non ve l’ho mai detto, ma sono comasca. E il risotto ai filetti di pesce persico è una specialità lacustre. Ma partiamo dalle…
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IN CUCINA CI VUOLE NASELLO
Specie quando la ricetta è super profumata. Come questa.D’inverno mi vengono queste giornate malinconiche in cui penso al calore dell’estate, al mare, alla spensieratezza….
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Mini flan nasello e bacon
Piccoli bocconcini perfetti per un pranzo veloce o come entrée per una cena importante, questi mini flan nasello e bacon, sono gustosi e facilissimi…
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Croissant al salmone
Deliziosi croissant al salmone affumicati, realizzati con la pasta sfoglia e arricchiti con pepe ed erba cipollina. La pasta sfoglia già stesa mi leva…
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