Bowl di quinoa con avocado e patate dolci
Una bowl di quinoa colorata e gustosa, perfetta come prima portata o piatto unico vegetariano. Una ricetta ricca ed equilibrata grazie alla presenza di…
Read Morepatate
Vellutata di cavolo nero e funghi shiitake
Un vero inno al comfort food: questa vellutata di cavolo nero profuma di inverno, di casa e di coccole. L’olio aromatizzato alla paprika aggiunge…
Read More
Vellutata di carote e zenzero, patate dolci e ceci croccanti
I ceci croccanti aggiungono un contrasto di consistenza, lo yogurt greco di temperatura. Ma sono le spezie a dare il vero boost di sapore…
Read More
Insalata di grano saraceno, verdure invernali e hummus di lenticchie
Il gusto e il colore delle verdure invernali e la sferzata di sapore dell’hummus di lenticchie: ecco servita la mia insalata di grano saraceno,…
Read More
Minestra di riso e patate
Un piatto povero che profuma di famiglia, in particolare di nonna: questa minestra di riso e patate mi fa tornare bambina. Un comfort food…
Read More
Curry di patate dolci con crumble di pop corn alle spezie indiane
Questo curry di patate dolci è un giro del mondo in tavola: ingredienti e sapori di terre lontane, dall’India alle Americhe, si mescolano deliziosamente…
Read More
Crema di patate e noci
Questa crema di patate e noci è una vellutata ricca di comfort, come una coperta di piuma d’oca in queste giornate fredde. Una ricetta semplice,…
Read More
Croccanti patatine alla birra e sale affumicato, cotte al forno
Bastoncini di patatine alla birra, marinate 12 ore e aromatizzate al sale affumicato. Risultato? Croccanti fuori e incredibilmente cremose dentro, con un sentore di luppolo…
Read More
Sopa de Manì: la zuppa boliviana alle arachidi
Un piatto “povero” consumato dai campesinos delle campagne boliviane, la Sopa de Manì è in realtà una zuppa molto ricca. Di sapore, profumi e…
Read More
SFORMATINI DI RICOTTA ASPARAGI E PATATE VIOLA
E rieccomi con le patate viola, così vi faccio venir voglia di cucinarle e vi faccio impazzire per mesi a cercarle (io ci ho…
Read More
VELLUTATA DI PATATE VIOLA
Reduce da un mese di vellutate, direte voi, hai ancora voglia di cucinarne? La risposta è: sì! Per questa semplicissima vellutata ho lessato 250g…
Read More
Una shepherd’s pie vegetariana
Una versione vegetariana della tradizionale Shepherd’s pie dove, al macinato di agnello, si sostituisce un ricco ragù vegetale a base di lenticchie. Tranquillizzando la…
Read More