
Asparagi alla parmigiana gratinati con petali di mandorle
5 minuti di grill alla fine della cottura in forno e questi asparagi alla parmigiana saranno perfetti. Con il gusto della primavera, la parte…
Read More5 minuti di grill alla fine della cottura in forno e questi asparagi alla parmigiana saranno perfetti. Con il gusto della primavera, la parte…
Read MoreSopra la salsiccia sbriciolata croccante profumata di rosmarino, sotto lo stracchino cremoso che abbraccia il riso Carnaroli integrale: ecco il mio risotto con salsiccia…
Read MoreUn weekend per conoscere l’eccellenza del Parmigiano Reggiano, scoprire e partecipare alla produzione della DOP più importante d’Italia, degustare e abbinare il Parmigiano Reggiano…
Read MoreÈ la ricetta perfetta per riutilizzare regali e rimanenze delle feste: le mie polpette di polenta sono un piatto del recupero veloce da realizzare,…
Read MoreDa primo piatto ad aperitivo: questi amuse-bouche di risotto stuzzicano il palato con il sapore intenso dei funghi, la nota pungente dell’Aceto Balsamico di Modena…
Read MoreLa classica ricetta dei samosa, un tipico appetizer indiano. Fagottini fritti farciti di verdura speziata… ma con un tocco tutto italiano: qualche scaglia di…
Read MoreVi ricordate “Schiscetta Perfetta”? È il libro di Alessandro Vannicelli, autore del blog schisciando, tutto dedicato alla pausa pranzo fuori casa; è uscito l’8 aprile, edito…
Read MoreUn titolo infinito… Che poi sarebbe una mia personale interpretazione di Mare e Sabbia, antipasto ideato dallo chef Cristian Broglia e preparato da me…
Read MoreLa Parmigiano Reggiano Academy è un corso on line di degustazione e analisi sensoriale che, attraverso i suoi tre livelli, i tutorial e i…
Read MoreIl profumo di questo risotto alle erbe aromatiche vi sorprenderà. Cremoso e avvolgente, è un primo piatto davvero semplice da realizzare e che conquisterà…
Read MoreRicetta lampo per periodi vissuti alla velocità della luce, come le ultime settimane. E anche svuotafrigo, perché quando manca il tempo per fare una…
Read MoreUna ricetta di recupero che trasforma gli avanzi di un pranzo in uno stuzzicante aperitivo: tanti piccoli fiori di risotto, insaporiti dal Parmigiano e…
Read More