TORTELLI DI CASTAGNE CON RAGU’ D’ANATRA
Passato bene il Natale? Io sono ancora nel tunnel della farina di castagne (il disco …
Auguri e biscotti di farina di castagne
Un regalo simbolico che faccio a tutti voi, un cadeau natalizio testato con successo e …
Casunziei ampezzani
Ricetta tipica delle valli che vanno da Cortina d’Ampezzo a Pieve di Cadore, i casunziei ampezzani …
MINI MUFFIN ALLE VERDURE
Farciti, ovviamente. Per prima cosa ho preparato la pasta: ho mescolato 300g di farina, 2g …
Maxi quiche di zucca
A volte alcune ricette nascono per recuperare errori di valutazione: é il caso di questa …
Ravioli di baccalà con salsa di asparagi e mandorle
Per chi vuole cimentarsi con la pasta ripiena fatta in casa consiglio di iniziare da …
La mia versione della carbonade di tacchino: cucinare con la birra
Una versione rivisitata della classica ricetta fiamminga. Più veloce da realizzare rispetto all’originale a base …
PIZZA DI COUS COUS
Per la serie, come ti italianizzo un cibo multietnico. Semplice: ti faccio una pizza. Per …
Brownies alle arachidi
La prima volta che ho preparato i brownies mi sono detta “manca qualcosa”. Alla consistenza …
BARCHETTE DI CICORIA E SPECK
Ovvero, come risolvere tre problemi in uno: a. torni tardi dal lavoro e la casa …
Stinco alla birra rossa artigianale
Nulla quanto lo stinco alla birra mi fa sentire il calore dell’inverno. La cottura lenta …
Polpette di mortadella
Per chi, come me, ama alla follia le polpette, non può perdersi la ricetta delle …
