Polpette di tartare di salmone in barchetta
Si tratta di piccole palline di tartare di salmone, marinato con olio di sesamo e lime servite in barchette di foglie di cavolino di…
Read Moresalmone
Teriyaki salmon rice bowls: salmone in salsa teriyaki e asparagi
Il salmone in salsa teriyaki è super veloce, facile da realizzare e si abbina a tantissima verdura di stagione. Un piatto unico perfetto per…
Read More
Hosomaki al salmone e avocado: sushi del cuore
Piccoli hosomaki con salmone e avocado resi speciali da una forma inconfondibile. Perfetti per una cena romantica, magari proprio per festeggiare San Valentino. Per…
Read More
Filetti di salmone al Whisky con marinatura orientale
Una marinatura tipica della cucina giapponese ma con una marcia in più. Piccoli filetti di salmone al Whisky, maturato in botti di Bourbon e di Sherry,…
Read More
Insalata invernale di lenticchie rosse, finocchio e salmone
Un’insalata invernale davvero speciale, con un gusto quasi nordico. Le lenticchie rosse sono la base calda per finocchi a lamelle e bocconcini di salmone…
Read More
Insalata di farro con salmone, feta e avocado
Feta, salmone e avocado sono una combinazione irresistibile, dove il sapido, il cremoso e dolce si incontrano. E quale luogo di incontro migliore del…
Read More
Pasta fredda integrale al salmone, feta e finocchietto
Quando l’estate si avvicina, per me si apre ufficialmente la stagione della pasta fredda. Si prepara in anticipo, magari proprio nelle ore più fresche…
Read More
Finger food di barbabietola, salmone e aneto su crema di sedano rapa
Ispirati dalla ricetta di un’insalata autunnale nordeuropea, questi cubetti di barbabietola e salmone uniscono sapori e temperature diverse, per un vero divertissement del palato….
Read More
Risotto ai carciofi e salmone con olio piccante
Cosa può rendere davvero speciale un risotto ai carciofi? L’incontro con il salmone, scaldato da qualche goccia di olio al peperoncino. Carciofi e salmone…
Read More
Torta salata ai carciofi con ricotta e salmone
Ispirata alla classica “pasqualina”, questa torta salata ai carciofi porta in tavola il gusto intenso del salmone, in un guscio croccante di pasta sfoglia…
Read More
Tortino di carciofi e salmone
Un tortino di carciofi e salmone, avvolti in un guscio croccante di pasta brisée e ravvivati dal sapore delle spezie. Ma come diavolo ho…
Read More
Tris di polpette di mare
Polpette, o, come le chiama la mia dolce metà, PALLINE, di pesce però. E come spesso accade nelle mie ricette c’è un trittico di…
Read More