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Gli onigiri sono le iconiche polpette di riso giapponesi, uno spuntino ripieno, avvolta in una striscia di alga nori.
In Giappone, il riso bianco cotto a vapore (gohan), può essere consumato da solo, servito come accompagnamento ad alcune portate principali, come il donburi, o trasformato in polpette. Sì, avete capito bene: sto parlando dell’onigiri, la tipica polpetta giapponese di riso ripiena, con la sua iconica forma triangolare.
Si tratta di uno spuntino tradizionale, facile da trasportare e da gustare in ogni momento della giornata. Perfetto come bento monoporzionato per la pausa pranzo, come la nostra schiscetta, da farcire e decorare seguendo i propri gusti e la propria creatività.
Trovi questa e tante altre ricette per il tuo bento, semplici da realizzare e con indicazioni passo passo, nel libro IL GIAPPONE IN CASA, realizzato in collaborazione con lo chef Haruo Ichikawa, edito da Il Cucchiaio d’Argento.
post realizzato in collaborazione con il Cucchiaio d’Argento
INGREDIENTI PER 4 PEZZI – 2 PERSONE
- 400 g di riso bianco al vapore
- 1 foglio di alga Nori
- miso bianco o sale qb
- 2 cucchiaino di uova di salmone (ikura)
- 100 g di salmone alla griglia sminuzzato
