Falafel di fave
I falafel (o felafel) sono polpette speziate e fritte di origine mediorientale. Il termine è formato da tre parole di derivazione copta, letteralmente “con tanti…
Read MoreRicette di primavera
Tutte le ricette di primavera dell’Ennesimo blog di cucina per accogliere questa nuova stagione in tavola.
Tanti piatti veloci e leggeri, semplici da preparare e con un occhio alla linea. In primavera infatti mi piace cucinare con tutte le verdure che questa bellissima stagione ci offre.
Un risveglio di sapore e di colore: ricette di primavera con asparagi, fagiolini e carciofi, ricette con gli agretti, piselli e spinaci.
Prova le tue ricette di primavera preferite e torna a raccontarmi tutto.
Crema di carciofi al miele
La crema di carciofi, vellutata e saporita, è un primo piatto ideale per i giorni freddi dove si cerca comfort anche nel piatto. E…
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Tofu marinato all’orientale con ravanelli e daikon in agrodolce
Dadini di tofu marinato nella salsa sriracha, con miele, zenzero e aceto di riso. Una delizia agrodolce che si sposa alla perfezione con i ravanelli e il…
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Mini quiche di gamberi con piselli, timo fresco e robiola
Per un aperitivo o un antipasto, queste mini quiche di gamberi sono perfette, con il colore dei piselli, il gusto dei gamberi, la robiola cremosa…
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Zoodles con ragù bianco di sogliola e tarassaco
Sì, zoodles: i noodles di zucchina. Facilissimi da realizzare, si prestano perfettamente per trasformare un piatto di pesce e verdura in qualcosa di davvero raffinato….
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Insalata di riso venere con seppie, pisellini e bacche di Goji
Quando arriva la primavera mi viene sempre voglia di piatti coloratissimi, di contrasti vivaci, di sapori freschi. Come questa insalata di riso venere, profumata di…
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Insalata di quinoa, agretti e uova di quaglia
Una ricetta che sa di primavera, fresca e invitante. Agretti croccanti saltati in padella con quinoa e uova di quaglia, per un piatto unico equilibrato…
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Pulao di verdure con riso Basmati
Il Pulao è una ricetta di origine indiana, perfetta sia come ricco primo piatto che come portata unica. Il termine “pulao” si riferisce al…
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Orecchiette fredde alla menta, fagiolini, piselli e polpettine di ricotta al pepe nero
Queste orecchiette fredde sono perfette per un pranzo in ufficio o un pic nic all’aria aperta. Una ricetta freschissima e colorata pubblicata nel numero 10 di Threef…
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Insalata di riso venere con gamberi e verdura
Un’insalata di riso venere, golosa, con contrasti forti di gusto e colore, da mangiare fresca, anche a pranzo in ufficio, in queste giornate di…
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Kofta vegetariani, con piselli e amaranto
Ecco i miei kofta: una preparazione tipica del medioriente, generalmente a base di carne (agnello o manzo, ma anche vitello + suino), trasformata in un piatto…
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Spiedini di polpette di manzo, con verdure colorate
In un primo momento ho pensato di realizzare delle polpette. Ma poi cucino sempre polpette e vi annoio. Allora mi sono chiesta, cosa amo…
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