Riso rosso thai con gamberi e anacardi
Riso rosso thai: un primo piatto di ispirazione thailandese, con il gusto dolce del latte di cocco e la croccantezza degli anacardi. Sapori avvolgenti…
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Mini quiche di gamberi con piselli, timo fresco e robiola
Per un aperitivo o un antipasto, queste mini quiche di gamberi sono perfette, con il colore dei piselli, il gusto dei gamberi, la robiola cremosa…
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Involtini alla vietnamita con gamberi e verdure
Gli involtini alla vietnamita sono una ricetta che ripropongo spesso, oggi nella variante ai gamberi con menta fresca e verdura di stagione. Hanno la forma…
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Pad Thai: la mia versione del piatto nazionale thailandese
Il Pad Thai (letteralmente fritto alla Thailandese), è forse il piatto più conosciuto della cucina Thai, a base di noodles, pollo, gamberi, uova e…
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Mini verrine di vellutata di zucca al cumino e code di gambero
Piccole verrine di vellutata di zucca, bicchierini di gusto e colore arricchiti dal profumo delle spezie. Un finger food autunnale realizzato per il numero…
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Gamberi al mandarino in guscio di avocado
Per una cena romantica o un pranzo con le amiche. Questi gamberi al mandarino sono deliziosi, sfumati col rum scuro e arricchiti dall’erba cipollina…
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Curry indiano di gamberi
Non c’è nulla che mi risollevi una brutta giornata più del curry indiano. Quello di pollo è il mio comfort food per eccellenza, ma…
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Cuori di gamberi su vellutata di cavolfiori
Delle “codine innamorate” di gamberi argentini, abbinati ad una morbida e calda vellutata di cavolfiori. Perfetta per un piccolo aperitivo romantico, magari proprio per…
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Riso basmati, gamberi, zenzero e zafferano mauriziano
Tra le mie ultime scoperte gastronomiche c’è il coriandolo fresco: un sapore inaspettato e nuovo, che ho voluto provare subito per completare questo riso Basmati saltato dai…
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I miei Gyoza: ravioli giapponesi
Adoro i ravioli giapponesi, con la loro crosticina croccante e il gusto inconfondibile del sesamo. Ne vado… Gyoza! Sono parenti (non troppo lontani) dei Jiaozi…
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Avenotto di gamberi
Perché con il riso si fa il risotto, con il grano il granotto, con l’orzo l’orzotto e con l’avena? Con l’avena si fa l’avenotto. Dopo…
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La strana coppia: gamberi e grano saraceno
Dalla pasta dei pizzoccheri una ricetta personale e insolita che abbina il grano saraceno ai gamberi croccanti e ad una vellutata di cavolfiore. Una…
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