Lasagne di pesce: una ricetta per la tavola delle feste
Perfette per un pranzo speciale o per la tavola delle feste, ma anche per tutte quelle volte che volete dedicarvi un piatto davvero squisito:…
Read Morepesce
Pasta al pesto di fave e dei suoi baccelli
Ormai la cucina zero waste sta diventando per me un modo naturale di cucinare. E proprio dall’idea di ridurre lo spreco nelle ricette di…
Read More
Aringa affumicata su riduzione di Brachetto alle fragole e grano saraceno
Questa aringa affumicata è un inno alla primavera: adagiata su un lago di riduzione di fragole e Brachetto d’Acqui DOCG. La dolcezza e la nota…
Read More
Polpette di tonno al forno
Le polpette, in particolare le polpette di tonno, sono una ricetta veloce e irresistibile che mi piace portare in tavola in tutte le occasioni….
Read More
Polpette di tartare di salmone in barchetta
Si tratta di piccole palline di tartare di salmone, marinato con olio di sesamo e lime servite in barchette di foglie di cavolino di…
Read More
La ricetta dei miei toast di gamberi al forno
Chi non ama i toast di gamberi? Sono certa che almeno una volta li avete ordinati: con gli involtini primavera e i ravioli al…
Read More
Zuppa thai agropiccante all’astice con bollicine di Valdobbiadene
Partendo dalla ricetta tradizionale del Tom Yam Goong, una zuppa thai agrodolce con gamberi, ho voluto realizzare una variante con l’astice. Una versione davvero…
Read More
Tuna Burger: mini burger di tonno, olive verdi e robiola
Un’alternativa di pesce al classico hamburger: questi mini burger di tonno portano in tavola colore, allegria e gusto. Per un pranzo informale tra amici,…
Read More
Ceviche di pesce bianco allo Champagne
Piatto tipico della cucina peruviana, questa ceviche di pesce bianco è la protagonista di un aperitivo elegante e profumato. Un perfetto abbinamento per un ottimo…
Read More
Orecchiette di grano arso con cime di rapa e acciughe del Cantabrico
È solo l’inizio di agosto e ho già tantissimi viaggi e cose buone da ricordare. E come spesso faccio per fissare i ricordi, mi…
Read More
Tris di polpette di mare per un aperitivo all’aperto
Finger food di pesce, da gustare all’aperto con gli amici: colori e sapori a contrasto per un happy hour colorato e gustoso. Inauguro così…
Read More
Teriyaki salmon rice bowls: salmone in salsa teriyaki e asparagi
Il salmone in salsa teriyaki è super veloce, facile da realizzare e si abbina a tantissima verdura di stagione. Un piatto unico perfetto per…
Read More