
Casunziei alla barbabietola con mostarda di mele e formaggio di capra
Un’esplosione di colore e una perfetta armonia di sapori e consistenze a contrasto: ecco la mia versione dei Casunziei alla barbabietola. Una rivisitazione della…
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Read MoreDa gustare sia caldo che freddo, il curry di barbabietole al cumino è un comfort food perfetto come piatto unico o come contorno. Piatto…
Read MoreIl gusto e il colore delle verdure invernali e la sferzata di sapore dell’hummus di lenticchie: ecco servita la mia insalata di grano saraceno,…
Read MoreQuesta aringa affumicata è un inno alla primavera: adagiata su un lago di riduzione di fragole e Brachetto d’Acqui DOCG. La dolcezza e la nota…
Read MoreMi piace mixare temperature, sapori e consistenze e questa vellutata di barbabietole le ha tutte. Il caldo della crema e il fresco del formaggio,…
Read MorePer un pranzo veloce e leggero o una cena conviviale con gli amici. Questi veggie burger di barbabietola, colorati e gustosi, sono perfetti per…
Read MoreLe kofta sono polpette mediorientali, allungate e servite allo spiedo, generalmente a base di carne (agnello o manzo, vitello o suino), cotte alla griglia e profumate di…
Read MoreIspirati dalla ricetta di un’insalata autunnale nordeuropea, questi cubetti di barbabietola e salmone uniscono sapori e temperature diverse, per un vero divertissement del palato….
Read MoreLa vellutata di barbabietole è una delle passate di verdura che più amo, con il suo colore intenso e un gusto dolciastro che la rende…
Read MoreUn’insalata invernale perfetta come contorno di un pasto importante o come spuntino leggero per una pausa pranzo in ufficio. Chissà perché l’insalata è una…
Read MoreRicetta tipica delle valli che vanno da Cortina d’Ampezzo a Pieve di Cadore, i casunziei ampezzani sono un piatto povero della tradizione dell’Alto Adige a…
Read MoreDei maccheroni fatti in casa con un impasto di rapa rossa, una dolcezza compensata dal gusto intenso dell’olio toscano e da un trito di…
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