
Polpette di riso e asparagi croccanti e veloci
Queste polpette di riso e asparagi sono la ricetta ideale per riutilizzare il risotto avanzato e trasformarlo in una pepita di gusto, croccante fuori…
Read MoreOrtaggi simbolo della primavera, sono protagonisti di tantissime ricette. Si prestano a ricette classiche, che affondano le radici nella tradizione gastronomica italiana, ma sono anche passaporto per viaggi intercontinentali. Qui troverete una piccola selezione delle mie ricette con gli asparagi preferite.
Li coltiviamo nel nostro territorio da oltre mille anni e l’Italia, insieme a Francia e Germania, è il maggiore produttore europeo. Scegliete di consumare di stagione e local, per godere degli alimenti nella loro stagione di elezione, quindi più buoni, più sostenibili e meno cari, ma anche quanto più possibile a km 0, per sostenere i produttori locali.
Gli asparagi sono uno scrigno di sostanze benefiche: fibre, acido folico e vitamine, come A, C ed E. Sono ricchi di sali minerali, come il cromo, che permette di tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue. Sono anche dei preziosi alleati per depurare l’organismo.
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