Ricette con gli asparagi

Eccovi la mia raccolta di ricette con gli asparagi: da antipasti sfiziosi a secondi piatti strepitosi, passando per gustosissime prime portate.

Ortaggi simbolo della  primavera, sono protagonisti di tantissime ricette. Si prestano a ricette classiche, che affondano le radici nella tradizione gastronomica italiana, ma sono anche passaporto per viaggi intercontinentali. Qui troverete una piccola selezione delle mie ricette con gli asparagi preferite.

Li coltiviamo nel nostro territorio da oltre mille anni e l’Italia, insieme a Francia e Germania, è il maggiore produttore europeo. Scegliete di consumare di stagione e local, per godere degli alimenti nella loro stagione di elezione, quindi più buoni, più sostenibili e meno cari, ma anche quanto più possibile a km 0, per sostenere i produttori locali.

Gli asparagi sono uno scrigno di sostanze benefiche: fibre, acido folico e vitamine, come A, C ed E. Sono ricchi di sali minerali, come il cromo, che permette di tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue. Sono anche dei preziosi alleati per depurare l’organismo.

Insomma, le ricette con gli asparagi, oltre che deliziose, sono anche un toccasana per la salute. Sfogliate le mie preferite!