Curry di barbabietole al cumino: la ricetta indiana
Da gustare sia caldo che freddo, il curry di barbabietole al cumino è un comfort food perfetto come piatto unico o come contorno. Piatto…
Read MorePrimi piatti vegetariani
Una ricca collezione di primi piatti vegetariani per arricchire il tuo menu di tanti nuovi sapori gustosi e leggeri. Ricette italiane e internazionali per stupire i tuoi ospiti e il tuo palato.
Piatti vegetariani sfiziosi
Perché chi ha detto che veggie è triste? In questa sezione troverai tante ricette da provare: dalle lasagne con ragù vegetale, ai primi vegetariani al forno, passando dagli spaghetti con le polpette, rigorosamente meat free.
Primi piatti vegetariani light
Qui troverai anche un sacco di risotti con verdure di stagione, in particolare quella della mia preferita: l’autunno. Ma anche tantissime vellutate di verdura, minestre e zuppe vegetariane, ricche di legumi e spezie. Che aspetti? Scegli da questa raccolta e prova i tuoi preferiti!
Vellutata di cavolo nero e funghi shiitake
Un vero inno al comfort food: questa vellutata di cavolo nero profuma di inverno, di casa e di coccole. L’olio aromatizzato alla paprika aggiunge…
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Vellutata di carote e zenzero, patate dolci e ceci croccanti
I ceci croccanti aggiungono un contrasto di consistenza, lo yogurt greco di temperatura. Ma sono le spezie a dare il vero boost di sapore…
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Minestra di riso e patate
Un piatto povero che profuma di famiglia, in particolare di nonna: questa minestra di riso e patate mi fa tornare bambina. Un comfort food…
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Curry di patate dolci con crumble di pop corn alle spezie indiane
Questo curry di patate dolci è un giro del mondo in tavola: ingredienti e sapori di terre lontane, dall’India alle Americhe, si mescolano deliziosamente…
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Pasta al forno con zucca, funghi e primosale
Questo sformato di pasta al forno integrale è un gustoso scrigno ricco di profumi autunnali. I funghi pioppini e la zucca mantovana trasportano e…
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Zucchine ripiene di panzanella
Queste zucchine ripiene sono una ricetta (quasi) senza cottura che preparo tutte le estati, soprattutto quando fa caldo e non ho voglia di stare…
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Pasta al pesto di fave e dei suoi baccelli
Ormai la cucina zero waste sta diventando per me un modo naturale di cucinare. E proprio dall’idea di ridurre lo spreco nelle ricette di…
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Shirataki di Konjac alla thailandese
Questi noodles si ispirano alla tradizione thai. Si tratta di Shirataki di Konjac, saltati al wok con salsa di curry rosso thailandese, pannocchiette, spinacini…
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Pesto di gambi di cime di rapa e mandorle su udon di grano saraceno
Giorni fa, dopo aver cucinato una deliziosa focaccia ripiena di cime di rapa e acciughe, mi sono ritrovata con un sacco di scarti. Che…
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Regali in vasetto: il mio Kichadi “in a jar” per un Natale che profuma di spezie
Si fa presto a Natale a regalare dolci e cose golose, ma quest’anno, per i miei “regali in vasetto”, ho voluto pensare al dopo…
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Zuppa autunnale con zucca e cumino
Un mix di legumi e cereali per una zuppa autunnale completa e gustosa, arricchita da bocconcini di zucca al forno profumata al cumino. Arrivano i primi…
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