Polpette di quinoa e tonno
Piccole polpette di quinoa e tonno, croccanti fuori e super tenere dentro. Sono irresistibili, da …
Curry di Madras: il fascino delle miscele di spezie indiane
Il curry di Madras, con le sue spezie aromatiche, colorate e intense, è uno dei …
Hummus di ceci e zucchine
Il mio hummus di ceci e zucchine è una variante creativa e stagionale dell’iconica ricetta …
Banh mi di vitello
Banh mi è il termine vietnamita con cui si indica la parola pane, in particolare …
Sommacco: un’esplosione mediterranea di gusto
Il sommacco, una spezia dai sapori intensi e accattivanti, è una gemma culinaria della cultura …
Manakish Zaatar: focaccine mediorientali alle erbe aromatiche
Le Manakish Zaatar sono delle pizzette diffuse nella cucina mediorientale, in particolare in quella libanese …
Mutabal di zucchine: la mia versione del mutabal kousa
Il mutabal di zucchine è una salsa tradizionale, diffusa in tutto il Medio Oriente, in …
Tabulè ai frutti di mare
Un fresco tabulè ai frutti di mare, una variante della tradizionale ricetta libanese, perfetto come …
Cumino: un viaggio attraverso culture e sapori
Il cumino è una spezia dalle origini antiche e dalle innumerevoli proprietà benefiche, che svolge …
Surgelare e congelare: differenze e consigli utili
Il freezer può essere un grande alleato per la preparazione dei tuoi pasti, soprattutto quando …
Za’atar: la miscela di spezie libanese
Lo za’atar è una famosa miscela di spezie mediorientale, delicata e aromatica. Da spennellare sulle …
Bibimbap di vitello
Oggi ti faccio assaggiare il mio Bibimbap di vitello, un piatto unico di carne e …
