Il gelato senza gelatiera è una ricetta estiva semplice da realizzare, perfetta da personalizzare con gusti e consistenze diverse. Prova le mie!
Il gelato fatto in casa parte da pochi ingredienti e si prepara senza bisogno di strumenti professionali. Basta un po’ di pazienza e qualche accortezza nella mantecatura per ottenere un risultato cremoso e stabile, anche dopo ore in freezer.
Il gelato è una di quelle ricette che preparo ogni estate, senza gelatiera, partendo da una base semplice, senza uova e senza macchina. Solo panna fresca, latte condensato e l’ingrediente principale: il gusto che sarà protagonista.
La consistenza resta morbida grazie al bilanciamento tra zuccheri e grassi. Una volta imparata la base, puoi davvero sperimentare con aromi, frutta, spezie e topping.
Indice dei contenuti
La mia ricetta base alla vaniglia
- 400 ml di panna da montare
- 300 ml di latte condensato
- 2 cucchiai di sciroppo di vaniglia liquida
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Monta la panna ben fredda e incorporala delicatamente al composto di latte condensato, vaniglia e zucchero a velo.
Versa tutto in un contenitore basso e largo, copri con pellicola e metti in freezer per almeno 6 ore.
Dopo le prime due ore, mescola delicatamente con una spatola per rompere eventuali cristalli di ghiaccio.
Gelato al cioccolato fondente
Un gusto pieno e deciso, con il sapore intenso del cacao amaro che rende la texture compatta. Puoi servirlo da solo, con una spolverata di cacao, oppure usarlo per farcire biscotti e torte fredde.
Gelato al cioccolato bianco con pop corn e confettura
Una versione che gioca sui contrasti: dolcezza del cioccolato bianco, sapidità dei pop corn, freschezza e acidità della confettura di more e mirtilli. Puoi servirlo in barattolo, in coppetta oppure con una base croccante.
Gelato alla nocciola
Una preparazione cremosa e profumata, con pasta di nocciole pura e una consistenza ideale per essere servita in coppetta o dentro una brioche. Se vuoi, puoi completarlo con granella o una colata di cioccolato fuso.
